灵芝草煲{bāo}汤

灵芝可以搭配什么煲汤？你好，我是悠悠，我认为：灵芝性平、味甘苦，有养心安神、益气补肺、健脾养肝的作用，可与瘦肉、排骨、鸡鸭肉、鸽子肉煲汤，都是不错的选择。灵芝，又叫灵芝草、木灵芝、菌灵芝等，是灵芝菌子的子实体，有苦涩味，通常用来泡茶、泡酒或者煲汤，有养心安神、益气补肺、健脾养肝的作用

灵芝可以搭配什么煲汤？

灵芝，又叫灵芝草、木灵芝、菌灵芝等，是灵芝菌子的[练：de]子实体，有苦涩味，通常用来泡茶、泡酒或者煲汤，有【读：yǒu】养心安神、益气补肺、健脾养肝的作用《读：yòng》。

今天介绍给大家澳门永利的灵芝陈皮老鸭汤，补而不燥，有强身健体的作用，较适合体虚乏力的人饮用。现在一起来[繁体：來]看看做法吧。

－灵芝老鸭[澳门巴黎人繁：鴨]汤－

老鸭半只、灵芝、蜜枣、陈皮

姜片葱结（拿来飞水用，炖汤时不需《pinyin：xū》要用到）

▼1．处理食材：将鸭肉斩大块，将肥膏及比较肥腻的鸭皮去掉，这样煲出来的汤水才不油腻；灵芝洗净切片；蜜枣切开两半，去掉枣核；陈皮亦要预先浸泡一下，撕小块。

▼2．鸭【pi极速赛车/北京赛车nyin：yā】肉先飞水：汤锅里放入鸭块、姜片及葱结、加2大勺料酒，再加适量的凉水，煮至水开后，再滚约2分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材《练：cái》料，再加适量的清水，多少个[繁体：個]人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煲开后，转小火煲大约1.5~2小时。

▼4．调味处理：时间到，看到鸭肉变绵软，就放澳门新葡京点（繁体：點）盐调味即可饮用。

▼1．煲鸭汤最好选用老鸭，即生长期在一年以上的鸭子，因为老鸭虽然肉质较老（煮软烂就容易入口了），但脂肪含量相对较少，骨头钙质也较多，用来煲汤比较适合。

▼2．因为鸭子本身膻味较重，所以在第2步鸭(繁：鴨)子飞水时，可以多澳门永利放些姜葱料酒下去煮，这样膻味才会去除。

▼3．鸭子本身皮下脂肪较厚，如果想汤水清甜不油腻，建议将鸭皮全去掉（我自己煲鸭汤就会这样做）。

▼4．如果去掉鸭皮及肥膏后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后[繁体：後]将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把《读：bǎ》全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。

【日食三[练：sān]餐，唯爱与美食不可【读：kě】辜负。我是悠悠，爱《繁体：愛》下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】