头天煮过的猪肉，等到第二天食用，不管怎么做都有股味道，请问怎么去除这个味道？谢谢邀请。头天煮的猪肉第二天就有了味道了？不会就这么快就变质了，坏了？可能性不大，三月的天气，还没有热到煮好的肉放一夜就坏了
头天煮过的猪肉，等到第二天食用，不管怎么做都有股味道，请问怎么去除这个味道？
谢谢邀请。头亚博体育天煮的猪肉第二天就有了味道了？不会就这么快就变质了，坏了？可能性不大，三月的天气，还没有热到煮好的肉放一夜就坏了，要么就你煮了几天了，要么这里面有误区，有的猪肉，在宰杀的时候，水太凉没(繁：沒)有把毛孔里的脏东西刮洗干净，看着干净，其实毛孔里面还有脏东西，这就需要我们买回家以后，再刮洗干净，要不然，这就是为什么有的猪肉，怎么做都有一股土腥味，这种味影响人的口感和食欲。
有时侯煮肉，有的调料能多放，有的调料不能多放，如果放多了，煮出澳门金沙来的肉，有一股怪味[练：wèi]，也许你放了不该放的调料。
如果是土腥味的话，就放上葱姜蒜，酱油，料酒，花椒粉，辣椒，重新加工，再炒一遍，总之调料放重一点，压《繁：壓》住那那味wèi 就行。
回锅肉煮几分熟最好？
您好！我是美食创作者@臭弟弟。而作为《繁：爲》一个合格的[练：de]吃货都是有2张嘴的，一个负责《繁体：責》吃，另一个负责减肥。（哈哈……）
回锅肉是川菜里的一[yī]道菜，食材使用的是猪后腿肉。冷水下锅[繁：鍋]，猪15分【读：fēn】钟左右，大概七八成熟出锅洗净晾凉就可以了。
作为川菜中经典又传统的《pinyin：de》一道菜，家家都会制做的回锅肉，可见其地位。是招待客kè 人必不可少的一道菜。其独有的口味【pinyin：wèi】，色泽红亮，肥而不腻也是其特点所在，而在后期全国各地也都经过不断的改良，其做法很多，但大同小异。
以下简单介绍川菜——回锅[繁体：鍋]肉的做法
回归肉特点： 肥而不腻，色泽红亮，香气浓[繁体：濃]郁，咸中有甜，甜中有盐
食材：猪后腿肉（带皮的后腿肉口（kǒu）感更好） 洋葱 蒜苗 青椒（菜椒{pinyin：jiāo} ） 大蒜
调味品： 郫县世界杯《繁体：縣》豆瓣酱 干辣椒段 花椒 盐 白糖 料酒
做法：1、猪后腿肉改刀，冷水下锅，加入葱、姜、料酒(读：jiǔ)，煮制15分钟，大概七八成《pinyin：chéng》熟 捞出洗净备用《练：yòng》。
2、把洗好的猪后腿肉切成大小适中的片（厚度根据自己喜好选择）备用，洋葱 改刀切大片(读：piàn)备用，葱姜切片备用，青椒滚(繁：滾)刀切块备用。蒜苗斜刀切【pinyin：qiè】段备用。
3、开始炒制，大火将锅加热，倒入食用油，油热后加入猪后腿肉炒制，待肉出[繁体：齣] 油后，改幸运飞艇小火煸制金黄，然后加入郫县豆瓣酱，炒制出香味后，加入葱、 姜、花椒、干辣椒段，继续煸炒至出 香味（干辣椒略有变色即可）然后依次 加入 洋葱、蒜苗、青椒翻炒均匀，在加入少许盐，白糖多一些，翻炒均匀， 大概10秒左右即可装盘出锅。
注：万千做法幸运飞艇，只因个人喜好，回锅肉主材料liào 个人建议五花肉口感 最佳，肥而不 腻，一定要带皮的哦。
对于郫县豆瓣一项不喜欢其口味的可以使用豆豉和甜面酱替代 、甜面酱不喜欢的 可以使用酱油替代哦。
简{繁：簡}单的食材，不一样的味道，欢迎评论探讨哦。
美食就是[shì]生活，生活就是故事。而我是和你们分享故事的人。
我是臭弟弟，美食道路{lù}上，我们不见不散。
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