北京蜂蜜小面(繁：麪)包培训

蜂蜜小面包的配料和做法是什么？蜂蜜小面包的操作简单，在壹周君看来是一种理想的初学者入门烘焙食品。做蜂蜜小面包，少不了高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、酵母、黄油，另外还需要橄榄油、蜂蜜、盐、牛奶。高筋面粉和低筋面粉按照五比二的比例添加，总共准备350克左右并将其混合

蜂蜜小面包的配料和做法是什么？

蜂蜜小面包的操作简单，在壹周君看来是一种理想的初学者入门烘焙食品。

做蜂蜜小面包，少不了高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、酵母、黄油，另外还需要橄榄油、蜂蜜、盐(繁：鹽)、牛奶。高筋面粉和低筋面粉按照五比二的比例添加，总共准备350克左右并将幸运飞艇其混合。鸡蛋一颗、黄油二十五克、酵母4克、糖35克、盐4克、牛奶140克、蜂蜜五十克。

下面将酵母(读：mǔ)、牛奶、蛋液、糖、盐、蜂蜜混合均匀，一次性倒入高筋面[繁体：麪]粉、低筋面粉中，然后将其揉成面团。

融化黄油之后把它加入到面团中继续揉{r澳门新葡京óu}捏，让面筋扩展。然后静置发酵，发酵到什么时候呢？没有经验的胖友可以用食指来验证：用手指戳一下面团，面团不会快速凹陷也不会反弹，一般会发酵到原先的两倍大。

有丰富的面包烘焙经验的人都知澳门永利道，排气对于[yú]制作面包的重要性。

排气直播吧可以让面团的结构更加细致，也可以起到刺激面团组织、强化筋度的作用，使面团充分膨胀成蓬松松软的【读：de】面包。蜂蜜小面包操作到这一步的时候就该排气了。用擀面杖轻轻擀面团或是用手掌轻拍都是可以的，只要把握好力度、忌用力过猛即成。

排气世界杯之后继续发酵十多分钟，然后分割出数个小面团，揉搓成长条状、由中间向两边擀开，两边要擀压得薄一点，然后由下向上卷起{pinyin：qǐ}，收口捏紧。

烤盘刷油，捏好的面团一切为二，切面朝下一次摆入烤盘里，这时候还需要进行一次发酵，大约胀大到近两倍的时候刷一层由橄榄油、蜂蜜、水调成的水，然后放进烤箱以中等温度烘烤15分钟左右。