中餐厅菠萝咕噜肉的做[练：zuò]法

菠萝古老肉的做法是什么？菠萝咕咾肉是一道著名的广东菜，是一道酸甜可口的开胃菜，那么小猪家就来告诉你怎么做这道美味的食物。菠萝咕咾肉酸甜开胃营养丰富食材：猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一个青椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你的口味和喜好)

菠萝古老肉的做法是什么？

菠萝咕咾肉酸甜开胃营养丰（繁体：豐）富

食材：

猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一[yī]个青[读：qīng]椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你的口味和（pinyin：hé）喜好)。

制作方《练：fāng》法

第一步:准备食【练：shí】材。

第二步:菠萝切好后，在淡盐水中(zhōng)浸泡30分钟。

第三步:澳门新葡京将(繁体：將)里脊筋膜取出，切成1.5厘米厚的片。

第四世界杯步:在肉的表面切一个十字，但是要小心不要切断。（两边都要切，在表面切一些花刀，味道很好，更[拼音：gèng]容易入味。）

第五步:将里脊切成条状，再切成小块，如图所(suǒ)示。

第六步:把肉切好，放在一个大碗里。然后加入蛋清，一匙世界杯料酒和一匙盐抓匀，腌制zhì 20分钟。

第七步:把青椒和{hé}红椒切菱形片。

第八步:当肉腌好后，在表面蘸上[读：shàng]一层干淀粉。

第九《读：jiǔ》步:锅中倒入适量的油，油热后，将裹好干粉的肉依次【拼音：cì】放入锅中煎熟，捞（繁体：撈）出。

第十步:把油加热，再把肉煎30秒。(重炸一遍，让皮更（pinyin：gèng）酥脆。)

第十一步:把青椒和红椒放{拼音：fàng}入锅中过一下油。(不用花太长时间，只[zhǐ]要十几秒钟《繁：鈡》。)

第十二步幸运飞艇:锅里放一点油，然后加入4匙番茄酱煸炒均匀[繁体：勻]。

第十三步:加入2匙白糖和1匙白醋翻炒均匀[繁体：勻]，然后倒入少许水，再倒[dào]入半碗水淀粉，搅拌均匀，如图所示。

第十四步:把菠萝、肉、青椒和{拼音：hé}红椒放入锅中翻炒均匀。

第十五步:将每一块肉翻炒至裹满汤汁，再淋上少许炸过的热油，再翻炒即可澳门威尼斯人上桌。(上菜前撒上一点热油，让菜看起[练：qǐ]来更红更有光泽。)

小贴[繁：貼]士

菠萝含有菠萝蛋白酶《拼音：méi》，如果直接食用会引起过敏反应。所以，在吃之前，把它浸泡在盐水里半个小时，盐水能有效溶解酶，还能让菠萝更加香(pinyin：xiāng)甜。

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