鱼肉丸子怎么做？在鱼肉中加入少许半肥瘦肉，并且加入鸡蛋搅打上劲，可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子，下面介绍做法：准备材料：半肥瘦肉250g，鱼750g（1条）、虾皮100g、盐适量、鸡粉适量、鸡蛋4个、红薯
鱼肉丸子怎么做？
在鱼肉中加入少许半肥瘦肉，并且加入鸡蛋搅打上劲，可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子，下面介绍做法：准备材料：半肥瘦肉2开云体育50g，鱼750g（1条）、虾皮100g、盐适量、鸡粉适量、鸡蛋4个、红薯粉（淀粉也可以《练：yǐ》)100g
制作(读：zuò)步骤：
1、鱼洗净去骨、抹上适量盐腌（繁：醃）十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出
2、将半肥瘦肉打碎，再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱
3、将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放极速赛车/北京赛车入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入搅混．最后放入4个鸡蛋和《读：hé》红薯粉拌均匀，搅打至上劲
4、将所有材(读：cái)料拌匀后，接下来就可以捏成丸子了
5、最后入{rù}锅大火蒸二十分钟
澳门银河6、丸子出锅了，色味俱全【读：quán】
“中国菜”大数据微报告发布，川菜独占鳌头，八大菜系哪个该排第一？
川菜是我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位。川菜有“七滋八味”之说，有“一菜一格，百菜百味”之美誉。川菜在制作方法上因选料精细烹饪严格、品种丰富而受到人们的喜爱。川菜已经享誉全国并走出了国门，成为外国人餐桌上的美味佳肴在众多的[de]菜系门店中，川菜所占比例是最多的，从全国（繁：國）餐馆营业额统计上看，川菜的影响力居榜首。川菜已经成为中华民族饮食文化与文明史上一[读：yī]颗耀眼夺目的明珠。
川菜的菜系[繁：係]
自贡为主的盐帮川chuān 菜、重庆为主的渝派川菜以及成都为主的蓉派川菜共同构成了四川菜系。通常认为，重庆渝派川菜比较接近新式川菜，而成都蓉派川菜则为传统官家川菜。在川菜餐馆中，菜品的口味以蓉派川[拼音：chuān]菜和渝派川菜为主，现在盐帮川菜也开始突起，并越来越受到人们的喜爱。
川菜的[拼音：de]特点
川菜的原料以山珍、江鲜、野蔬和畜禽为主。川菜的主要特色是麻、辣、香、鲜澳门巴黎人，向来有活“色”生“香”的“味”觉体验说法。川(读：chuān)菜菜式主要有家常风味菜式、大众便餐菜式、普通宴会菜式、高级宴会菜式。这些不同类型的菜式既有各自的特色，彼此间又相互渗透、融合，共同构成了川菜菜式，并向四川以外的地区广泛传播，在各个阶层都具有很强的适应性
川菜的特点表现为取[练：qǔ]材广泛调味多变、菜式适应力强。此外，川菜强调麻、辣、鲜、香、油大和味厚，调味方法和开云体育烹饪方法多种多样，形成了色香味俱全的特殊风味。
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