麻辣《là》香锅品牌排行榜前十名

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哪个牌子的麻辣香锅底料好吃？

您好，就选择德庄的麻辣味的就行。

在制作麻辣香锅时，味道的好坏，主要取决于香料的种类和比例，我尝试用过好多牌子的麻辣香锅底料，最终用到“好人家”牌子的麻辣香锅底料时，发现做出的菜味道相当正宗，麻辣香浓，下面介绍一下我家麻辣香锅做法。

一、准备材料{读：liào}

主料：莲《繁体：蓮》藕【ǒu】、平菇、香菇、金针菇、竹笋、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鱼豆腐均为适量

辅料：姜、蒜、葱、白芝麻[幸运飞艇拼音：má]、香菜均为适量

调料：清油适量，郫县豆瓣酱1大勺，麻辣香锅底料110g，白糖1勺，食盐适量，八角3澳门银河粒，花椒5g ，丁香1g，山奈2g干灯笼椒《jiāo》10g，肉寇1个，桂皮1小片，香叶3片

二、制(繁：製)作步骤

1、将食材清[拼音：qīng]洗干净，平菇去根撕块，香菇切qiè 片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大（拼音：dà）葱切段。

2、锅内放清油极速赛车/北京赛车(pinyin：yóu)油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用。

3、鱼《繁体：魚》豆腐、豆皮、木耳、鱿鱼条、虾【练：xiā】、金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干，待用。

4、制作香料油：炒锅倒植物油，放入八角、花椒、丁香、山奈、肉寇、桂（pinyin：gu澳门博彩ì）皮、香叶炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用

5、锅内底《pinyin：澳门金沙dǐ》油倒入干灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用。

6、锅内放入五花肉片小火煸炒出油，郫县豆瓣酱，炒出红油和香味，加入姜片、大蒜、大葱炒香。

7、依次放入食（拼音：shí）材，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的后放（比如竹笋），快速翻炒均匀，加入焯过水的鱼豆腐等食材，然后加入白糖、食盐，之前炒好的灯笼椒和[拼音：hé]炸好的红薯翻炒均匀。

8、出锅前[pinyin：qián]撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃。