蛋挞的做法窍{繁体：竅}门

蛋挞的做法，蛋挞如何烤？大家好我是老王，蛋挞的做法，蛋挞如何烤？我的回答是：纯手工蛋挞先要制作蛋挞壳，然后在配置蛋挞汁，用烤箱烘烤，烤箱温度200度放在最下层，烤20分钟左右表面有黑斑出现即可。蛋挞主要说的是葡式蛋挞，外皮酥脆，内部柔软滑嫩，奶味香浓非常好吃

蛋挞的做法，蛋挞如何烤？

蛋挞主要说的是葡式蛋挞，外皮酥脆，内部柔软滑嫩，奶味香浓非常好吃。很多人都觉得快餐店里的蛋挞很贵又不好吃，所以就自己在家制作

或者吃自助餐时吃很多蛋挞。其实7-8块钱一个蛋挞是不便宜，自己在家做成本最多也不会超过4块澳门新葡京钱。对于没有做过蛋挞的烘焙[bèi]小白来说，蛋挞壳是一道非常难过的坎，网上有卖蛋挞壳的半成品，我们真的可以直接买来用，成本也不贵大约在5毛左右一个

既省时澳门博彩间[拼音：jiān]又方便。想吃蛋挞拿出来就可以烤。只要找到好吃的蛋挞汁配方就可以了

蛋挞汁配方中必须要《读：yào》有淡奶油，不[bù]能有吉士粉，淀粉之类的粉状物，也{拼音：yě}不能放炼乳。只要配方中含有这些食材或者原料的都不行。有人会说我用这些原料做出来的蛋挞也很好吃，那我也没什么好说的

给大家一个蛋挞(tà)汁的配方，做法可以看我的视频或者其他问答中都有介绍。蛋挞汁：淡奶油125克，牛奶《练：nǎi》25克，糖20克，蛋黄25克，全蛋15克。今天这个（繁体：個）问答主要和大家分享蛋挞壳的做法，制作蛋挞壳需要开酥

==澳门新葡京=蛋挞[繁：撻]壳===

【制作配方】：富强粉240克，黄油极速赛车/北京赛车27克，糖10克，水113克，片状玛淇淋酥油150-200克[繁：剋]。

【制作方法】：1.富强粉和白砂糖一起拌匀，加入水和成面团，再加入黄油揉至黄油《练：yóu》和面团完全融合，盖上湿毛巾松（繁体：鬆）弛10分钟，在揉至面团表面非常光滑。盖上湿毛巾松弛20-30分钟，片状玛淇淋化（pinyin：huà）为室温。

2.把松弛好的面团擀成薄片，宽度要和酥油的宽度一致，长度是酥油宽度的两倍，把酥油放在面皮上，用面皮把酥油完全包裹住，在【拼音：zài】擀成长(zhǎng)条形薄片，薄片分成三等分叠成三层，盖上湿毛巾松弛30分钟，再次重复擀制折叠3层两次。也就是3乘3。

3.最后一次松弛后《繁：後》把面团擀成0.5厘米左右的薄片，再喷上适量的水，把面团卷成长条形，放进冰箱冷冻2-3个小时，取出冷冻好的面团，切成0.5厘米左右厚度的薄片，用{拼音：yòng}手掌把切好的薄片悄悄按压一下，用拇指捏成小碗状，放在锡（繁体：錫）纸托里，倒入蛋挞液就可以烘烤了。

【小提示】：制作蛋挞壳每一(读：yī)次擀制之前都澳门威尼斯人要让面团完全松弛，否则面团容易收缩，放进冰箱冷冻如果不着急就把面团完全冻透，可以选择再第二天制作，这样会有效的避免蛋挞壳再烤的时候缩小的问题。用手捏蛋挞壳的时候要捏中间不要捏四周。这样制作完的蛋挞壳才会中间薄四周厚。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助

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