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麻辣烫底料怎么制作？
你好，谢谢你的邀请，我是一个厨师，做了20年的美食，现在有自己的几家厨房，有喜欢美食的朋友大家关注一下【我是大厨师】
香料；、小茴香20克，八角16克，孜然14克，甘松14克，桂皮15克，千里香21克，灵草12克，陈皮12克，香叶12克，香草草12克，白扣12克，草寇{拼音：kòu}12克《繁：剋》，草果10克，排草10克，毕拔10克[kè]，山奈10克，桅子6克，丁香6克，
把这些香料全部打【拼音：dǎ】碎备用
母料（p澳门新葡京inyin：liào）配方比例；
牛(niú)油4000克，豆油1200克，猪油2400克，
调[繁：极速赛车/北京赛车調]料配方；
豆瓣酱3000克，辣澳门新葡京椒面400克，麻椒面1000克，花椒面1000克，老干妈豆豉800克，冰糖400克，花雕[diāo]酒600克，生姜400克，大葱2000克
做法步骤
1.先《练：xiān》将油倒入锅中化开，倒入葱姜大火沸5分钟后，小火熬制20分钟
澳门新葡京2.然后将打碎的香料粉倒入锅中，然后放入冰糖，花雕酒，辣椒面，花椒面，麻椒面等，大火烧至5分钟后，小火熬制30分[读：fēn]钟
3.底料熬{áo}好澳门伦敦人后，放凉即可使用了
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