土豆可以炖鸡吗？土豆炖鸡这道家常菜多好吃，题主也许没吃过，我建议你可以试试。炖鸡肉最忌放什么？怎么做好吃？鸡肉是很好的滋补食材，肉质细腻，味道鲜美，就闻着这香气都能让我抓狂。鸡炖得好不好吃和我们的做法有极大的关系，不管是炖鸡，还是煲鸡汤，有几样东西是绝对不能放的
土豆可以炖鸡吗？
土豆炖鸡这道家常菜多好吃，题主也许没吃过，我建议你可以试试。炖鸡肉最忌放什么？怎么做好吃？
鸡肉是很好的滋补食材，肉质细腻，味道鲜美，就闻着这香气都能让我抓狂。鸡炖[繁体：燉]得好不好吃和我们的做法有极大的关系，不管是炖鸡，还是煲鸡汤，有几样东西是绝【繁：絕】对不能放的。
炖鸡肉最忌放什么？
1、料酒
鸡的鸡腥味会比较重，没处理好异味会比较大，直接影响炖出来的品质，料酒有去腥增味的功效，但我们在炖鸡的时候绝对不能动用料酒来达到去腥的目的，料酒加进去，鸡腥味是明显去除了，同时把鸡的鲜美味也一起带走了，因为料酒和鸡肉原有鲜美味会相[拼音：xiāng]互抵触，料酒的味道会盖过鸡肉的鲜味。所以炖鸡的de 时候忌讳加料酒。
2澳门金沙、八(读：bā)角
八角就是我们平常说的大料，八角性温，味辛，会和鸡肉的香味相抵触，炖鸡的时候加了八角的[de]话，会[繁：會]改变鸡肉的味道和口感，使得炖出来的鸡不好吃。
3、花椒（pinyin：jiāo）
花椒性温，辛辣，味麻。是一种刺《读：cì》激性比较大的香料，花椒的辛辣味和鸡肉的鲜香味相互抵触，相互对抗，而花椒的辛辣味往往会把鸡肉的鲜香味给掩盖掉，这样就改变了鸡肉原有的香(读：xiāng)味。
放以上三[读：sān]种香料的主因无非是想去除鸡腥味，效果是可以达到，但反作用[yòng]过于强大（pinyin：dà）而导致美味变怪味。其实去除鸡腥味也不是一定要动用这些香料，只要方法对了，一切都手到擒来。
炖鸡肉怎么做好吃？
1、鸡肉要不要先焯水在焯水的《读：de》这个问题上永远争不清，辩不明。但焯过水的鸡肉炖出来的味道和口感[练：gǎn]，就是没有没焯过水的鸡清甜、鲜美好吃。
鸡肉为《繁体：爲》什么要焯[练：chāo]水，无非就是想把鸡肉里的血水和脏东西排出来，也不是一定只有焯水这个《繁：個》方法。
把鸡肉剁块后放清水里，加一勺盐进去，浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，这样【pinyin：yàng】做虽然不能完全把血水泡出来，但也非常不错的效果澳门新葡京，要注意的是一定要把盐水冲洗干净，还有不能泡太久。清洗干净后沥干水分备用。
2澳门巴黎人、煸炒(读：chǎo)
起{qǐ}锅热油，油温5成热下姜块，生姜去皮后清(读：qīng)洗干净用刀拍扁。生姜有去腥增香的作用[yòng]。
然后把鸡肉倒进去煸炒，把鸡肉炒到有点紧缩就可以加《读：jiā》开水进去。用油炒过[繁体：過]的鸡肉基本上是不会有鸡腥味了，加上生姜的【读：de】功劳，鸡腥味已经悄然离去。
3极速赛车/北京赛车、炖鸡《繁：雞》
如果是炖鸡，那在煸炒的时候就可以把葱姜蒜、辣椒、草果、香叶一起放进去翻炒，把鸡肉炒到紧缩时加生抽，老抽翻炒均匀，然后加开水（pinyin：shuǐ），加蚝油，加盐提味，加香菇后改小火慢炖，起锅前还可以加点鸡精提鲜即可[读：kě]。
4、炖[拼音：dùn]鸡汤
炖鸡汤那就简单多了，煸炒步骤后加开水，水沸腾后可以加进自己喜欢的食材，然后用世界杯大点的碗装，用高压锅压(繁：壓)制50分钟，压好后加盐提味，美味即成。
闻到香味了吗？今晚吃鸡！
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