福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或者是海边[繁：邊]附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要想{读：xiǎng}便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那么[繁开云体育体：麼]，我就稍微介绍下一些福建人最爱吃的海鲜吧~
1、正蟹(xiè)
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白{bái}灼，原滋（pinyin：zī）原味，过年过节有人用红鲟有人就[jiù]是用这正蟹。
2、海蛎(生(读：shēng)蚝)
海蛎虽然不{bù}算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有[yǒu]独钟啊。
虽（繁体：雖）说海蛎爱好的人不多，但说[拼音：shuō]起生{shēng}蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。
顺便科普下，海《读：hǎi》蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵【拼音：hé】仔煎的蚵仔，大点的{拼音：de}叫生蚝。
3、土笋冻(繁体：凍)
土笋冻(繁：凍)在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片【拼音：piàn】，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4、蛏[繁：蟶](cheng)
连江话"ten"，在闽南语里读音《pinyin：yīn》类似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地(读：dì)区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。
5、九{拼音：jiǔ}节虾
九(读：jiǔ)节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒jiǔ 席上的常客。
当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的(pinyin：de)鲜甜和爽脆味《拼音：wèi》道依旧令人垂涎不已。
6、花蛤(há)
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美澳门新葡京丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建《读：jiàn》沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的(pinyin：de)贝肉，蛋白质含量高{读：gāo}达59%。贻贝[繁：貝]是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海蜇（pinyin：zhē）
白色透{拼音：tòu}明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭比较多。
9、泥螺【读：luó】
亚博体育沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸(繁：鹹)咸的。
10、鲎《繁：鱟》
闽(繁：閩)东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是{shì}鲎蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳
黄(繁体：黃)色的膏很多，一（pinyin：yī）般价格贵，福建家庭偶尔会买买清蒸补身子，母{mǔ}的更值钱。
12、小红章鱼
不要和普通[读：tōng]的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。
13、虾蛄《练：gū》
不用介绍啦，大家都认识[繁：識]。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍鱼[yú]
鲍鱼现在随处可【练：kě】见，跟福建其他海味相比，还真不突出。
15、扇《读：shàn》贝
扇贝肉多，生蚝大补[繁：補]，吃烧烤必点的！
16、钉dīng 螺
廉价但美味[练：wèi]啊!吸钉螺也是一种乐趣。
18、弹涂鱼{pinyin：yú}
也叫跳跳鱼[繁体：魚]，生长在滩涂。
19、鱿《繁：魷》鱼
种类很多澳门巴黎人，鱿鱼多[练：duō]用于烧烤。
20、墨《练：mò》鱼
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿（繁体：魷）鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
澳门永利21、蚶hān
不少《pinyin：shǎo》人的最爱(繁：愛)，最简单的法子就是烧【pinyin：shāo】开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅鱼（繁体：魚）
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮《繁：壯》。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个[gè]大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的{pinyin：de}经济鱼类。
23、黄花鱼(繁体：魚)
黄花鱼是【读：shì】老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大{dà}黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用[yòng]于宴席，小花黄多用于家常
黄花鱼《繁：魚》是公认的味道鲜美的鱼类。
25、鲈（繁体：鱸）鱼
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜《繁：鱖》鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺[读：cì]少，肉质（繁体：質）鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。
26、黄[huáng]鱼
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑《读：hēi》杂纹《繁：紋》，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个gè 头大的黄鱼，价格不菲。
(海峡网 刘微(wēi))
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