芽菜炒饭的做法大全窍{繁体：竅}门

芽菜炒饭的做法步骤图，芽菜炒饭怎么做好吃？　　主料：熟米饭300g，鸡蛋2个，芽菜10g。　　辅料：油20ml，极味鲜1勺，蚝油1勺，胡萝卜10g，葱5g。　　步骤　　1.取出适量芽菜备用。　　2.剩米饭从冰箱里提前取出放20分钟打散备用

芽菜炒饭的做法步骤图，芽菜炒饭怎么做好吃？

　　主料：熟米饭300g，鸡蛋2个，芽菜10g。　　辅料：油20ml，极味鲜1勺，蚝油1勺，胡萝卜10g，葱5g。　　步骤　　1.取出适量芽菜备用

　　2.剩米饭从冰箱里提[拼音：tí]前取出放澳门博彩20分钟打散备用。　　3.鸡蛋磕入碗中，加入适量凉开水打散备用。　　4.葱切成碎末备用

　　5.拿一个空碗，放入适量蚝油。　　6.加入味极鲜澳门新葡京。　　7.加入适量凉开水调匀备[繁：備]用

　　8.胡萝卜切成碎《练：suì》末(mò)备用。　　9.锅中倒{dào}适量油烧热。　　10.倒入鸡蛋液炒散，凝固并出香味时关火盛出备用

　　11.再次倒油烧热，下入葱花爆香。　　12.倒入胡萝卜炒一下后关小{拼音：xiǎo}米放入芽菜翻炒几下。　　13.放入{拼音：rù}米饭调大火快速翻炒打[dǎ]散

　　14.加入炒好的鸡蛋翻炒。　　15.调好的汁【练：zhī】顺锅边加入少许，继续炒；再加，再炒；再{拼音：zài}加，再炒。分三次加完

　　16.澳门威尼斯人炒匀关火。盛(读：shèng)盘。

衷心感谢华林50996友邀我回答！

美食坐家[jiā]作为地道的四川人，每年都用芥菜的嫩茎腌制四澳门新葡京川芽菜。年年做芽菜，年年都有一定的体会。我觉得，腌制芽菜可是个技术活，它对各项程序都是很有讲究的

现在我腌好的芽菜呈极速赛车/北京赛车现的色泽是褐黄色，无老梗，根条均匀，味道香甜，咸芽菜即是咸淡适中，嫩脆爽口，味道那是相当的独特。现将我腌制四川芽菜的做法介绍给头条友们，仅供参[繁：蔘]考。一、原料：

芥菜嫩茎5公(gōng)斤，盐200克，花椒、白糖各50克，60度纯粮白酒100毫升。

二【拼音：èr】、做法：

1.把菜风干后用水洗净，沥干备用。

2.把菜放入盆中加盐用手把盐揉进菜中，密封腌制一《读：yī》晚，挤干水份再晾干。

3.把晾干的菜切（pinyin：qiè）成细粒。

4.把切好的菜又放入盆中先【练：xiān】加盐揉进菜中，再(zài)加花椒继续揉，然后[繁体：後]加白糖、白酒揉进菜中，揉进味。

5.将揉好的芽菜放入菜坛中，压实密封，经30~40天(tiān)的腌制即可开坛随取随(繁体：隨)用。

需要温馨提示的[de]是，芽菜由于质嫩{拼音：nèn}脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于熬汤提味，做面肉馅，烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味，非常好吃！