去杭州旅游，该去吃哪家的西湖醋鱼？谢谢邀请，我旅游去了那么多地方，更别说杭州了，要说去哪一家，其实，我那一家都不会去，因为太贵了，我自己带馒头，而且不一定干净，我喜欢自给自足杭州哪里能吃到正宗的西湖醋鱼？西湖醋鱼是“浙江十大经典名菜”1.顾名思义西湖醋鱼就是用西湖里的鱼，通常用草鱼来做，现在也有用鲈鱼的
去杭州旅游，该去吃哪家的西湖醋鱼？
谢谢邀请，我旅游去了那么多地方，更别说杭州了，要说去哪一家，其实，我那一家都不会去，因为太贵了，我自己带馒头，而且不一定干净，我喜欢自给自足杭州哪里能吃到正宗的西湖醋鱼？
西湖醋鱼是“浙江十大经典名菜”1.顾名思义西湖醋鱼就是用西湖里的[练：de]娱乐城鱼，通常用草鱼来做，现在也有用鲈鱼的。
2.要是吃西湖醋鱼，比较有名的就是西湖边的 楼外楼 了，名声比较大，开的时间也比较久。
3.还(繁体：還)有的地方像:知味观、新白鹿、张生记、奎元馆，这些地方都可以去
4.西湖醋鱼《繁体：魚》是杭帮菜，偏南方口味，口味是酸甜口，口味比较重澳门永利的人可能会觉得不怎么好吃
5.最后，西湖醋鱼实际上跟北京烤鸭差不多，个人(读：rén)觉得只是名声在外，外地直播吧游客来杭州尝一下是可以的，本地人几乎不怎么吃。
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西湖醋鱼怎么做才好吃？
朋友你好，西湖醋鱼是杭州当地的一道传统风味名菜，多数是用草鱼烹饪，这道菜非常开胃美味，下面分享一个西湖醋鱼的做法，有时间的话可以自己在家里做喔！材料：桂鱼（草鱼）750G左右、恒《繁：恆》顺香醋2澳门新葡京5G、糖100G、姜4片、料酒适量、葱适量、生抽10G、老抽15G、水淀粉适量。
做法
- 首先将鱼用刀对半切成雌雄2半
- 起一锅清水，入姜片、料酒烧开后，先下雌片再入雄片鱼身。大约大火煮4分钟左右捞出鱼待用
- 去姜片留下的适量鱼汤制作糖醋汁
- 再次烧开后加入恒顺香醋
- 随后依照自己的口味添加糖、老抽、生抽调味。再入水淀粉勾芡
- 勾芡要求用铲子勺起落下时芡汁不间断为佳
- 将芡浇在鱼身上
- 撒姜末与葱花即可
小贴士
西湖醋鱼本是草鱼最佳，但是平常的菜市场草鱼多是大鱼切段来卖的，想要买一条1斤多的草鱼确实困难。我实验过鲈鱼、笋壳鱼、桂鱼，桂鱼是最好的。西湖醋鱼原本用的应该是浙江红醋，这里选了平时容易买到的恒顺香醋代替，效果也不错。本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/22841682.html
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