吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄？我是个超级吃货，爱做美食。今天我教大家做吃起来脆脆的蒜香骨。主料:猪排骨(带脆骨的部位)500克，蒜香粉10克，菠萝20克，大蒜150克，葱段10克，盐5克，鸡精5克。1、把猪排斩成1.5cm的段，洗净血水后放入盆中备用
吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄？
我是个超级吃货，爱做美食。今天我教大家做吃起来脆脆的蒜香骨。主料:猪开云体育排骨(带脆骨的部位)500克，蒜香粉10克，菠萝20克，大蒜150克，葱段10克，盐5克，鸡[繁：雞]精5克。
1、把猪澳门金沙排斩成1.5cm的段，洗净血水后放入盆中备用。大蒜入料理机打成蒜蓉，菠萝切成薄片。蒜蓉和菠萝片倒入排骨盆中，加入葱段、盐、鸡粉、蒜香粉，搅拌均匀。腌制zhì 20分钟。
2、锅入宽油，烧至七成热，下入排骨（pinyin：gǔ）段，中火炸至外皮金黄内熟时，倒入漏勺，控《练：kòng》油装盘即可食用。炸时一定要用中火，不可火太急，火急容易{yì}炸糊。
此菜中用菠萝替代嫩肉粉，健康味《练：wèi》还好。
蒜香骨也可以用鸡叉骨做，方法同排骨一{拼音：yī}样。
此菜蒜香浓郁，骨(pinyin：gǔ)头脆，嚼起来喷香。
蒜香排骨腌制的方法和制作过程？
你好，很高兴回答你的问题。蒜香排骨腌制的方法和制作过程？我的回答是：“蒜香排骨”是一道香味浓郁、外焦里嫩的美味佳肴，浓浓的蒜香酱料味非常诱人，受到很多朋友的喜爱。它在制作过程中，为了突出外焦里嫩的鲜美口感，可以用油炸或是用烤箱来制作，但为了我们大家的身体健康，尽量少食用油炸类食品，所以我建议还是采用后者。蒜香排骨要做到入味好吃，腌制这一步很重要，也是这道菜的一个关键。腌制时我们用蒸鱼豉油、蚝油、白糖和一些葱姜蒜等调料混合均匀后，涂抹在洗净切好的排骨段上，然后密封好，就把它交给时间了。通(tōng)常来说腌制3小时左右即可，但如果想要更入味、更美味，那就延长腌制时间吧。我一【练：yī】般会将排骨头天晚上腌好，放入冰箱中，待{拼音：dài}到第二天早餐来制作。
下面就由熙阳来跟朋友们分享一道烤箱版(bǎn)蒜香排骨的制作方法吧。
制作教程
【蒜香排骨】特点（繁体：點）：香味扑鼻、味道鲜美、外焦里嫩、口齿留香、制作方便、简单易学
需要食材澳门威尼斯人[拼音：cái]
主料：猪排600克
配料：大蒜2头[tóu]、蒸鱼豉油20克、蚝油30克、白糖5克、生姜1小块、小米辣3个、食用油适量{拼音：liàng}
～～～～～～开始制(繁体：製)作～～～～～～
步骤1、排骨洗净，沥干水分，将排骨一根根分开，切成10厘米长短的段放入（pinyin：rù）盆中[读：zhōng]。
步骤（繁体：驟）澳门新葡京2、大蒜去皮切成蒜末，生姜去皮洗净切成姜末。小米辣洗净去蒂切成小圈。
步骤3、取一只空碗，将蒸鱼豉油《拼音：yóu》、蚝油、白糖、生姜、小米辣、蒜末（一半）放入碗中，充分拌匀(yún)形成酱【练：jiàng】汁。
步骤4、将酱汁的大半倒入排骨中，用手翻拌均匀，盖上澳门新葡京保鲜膜放入冰箱冷(读：lěng)藏腌制3小时。每一个小时翻拌一下，让它腌制更均匀。
步骤5、待时间到后，将排骨码放在铺了锡纸的烤盘中。然后再将剩余的酱汁刷在排骨上。锅中倒入适量[liàng]食用油，加热至8成时[繁：時]关（繁：關）火，将剩余的一半蒜末倒入锅中，利用油的高温将蒜末炒出香味。
步骤6、然后把蒜油均匀地淋在排骨上，封好锡纸。预热烤箱230度。预热好后将排骨放入烤箱中，烤25分钟。然后打开锡纸再继续（繁体：續）烤(kǎo)15分钟即可。
“蒜香排骨”制作技巧
1、排骨直接用生的制作，不用先去焯水。在制作时加入了一些姜末有提味去腥的作用。2、在腌制过程中，每一小时翻拌一次排骨，这样（繁体：樣）腌制更均匀。
3、腌好后的排骨再次刷上酱汁，烤出后可使它的味道更(gèng)鲜美。
4、蒜末经[繁体：經]油炸后形成蒜油，淋在排骨上，在烤后，蒜香味更浓郁。
5、在烤箱烤25分{拼音：fēn}钟后排骨内还有水分，所以还要打开锡纸再烤15分钟，把多余水分烤干，这样[yàng]制作出来的排《读：pái》骨才能外焦里嫩。
结语
蒜香排骨是一道非常美味的佳肴，而美味可口的关键之处就在于腌制，只有通过多种调料和长时间的腌制，才能达到最佳的口味。以上这道蒜香排骨，它的制作方法非常简单方便，如果有朋友喜欢，可收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/22940949.html
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