甘蔗发霉能吃吗？不能。 霉变的甘蔗肯定是不能吃的，这种情况多发生在2月份以后，剖开甘蔗皮后，剖面呈灰白色或浅黄色，其中可见粗细不一的红褐色条纹，闻之有霉味及酒糟味。 苷蔗霉变不易中毒，但是其含的菱霉毒是一种真菌，对神经有毒性作用
甘蔗发霉能吃吗？
不能。 霉变的甘蔗肯定是不能吃的，这种情况多发生在2月份以后，剖开甘蔗皮后，剖面呈灰白色或浅黄色，其中可见粗细不一的红褐色条纹，闻之有霉味及酒糟味。 苷蔗霉变不易中毒，但是其含的菱霉毒是一种真菌，对神经有毒性作用。一旦中毒死亡率可达70%！在我国河南和山东省有过大量人因食用霉苷蔗中毒。发现有异常症状，应该马上送医院
霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸。
甘蔗长毛了还能吃吗？
甘蔗生长在南方，北方市场上出售的甘蔗基本是从南方运来的，一部分在冬季存储，到春季拿出来销售。春季气温回地，大地复苏，是细菌、霉菌等生长，繁殖的理想时期，甘蔗在存储及运输中容易受到霉菌的污染而发生霉变。若人吃了这种霉变的甘蔗后即会中毒，污染甘蔗的霉菌已证实是节菱孢霉菌。中毒后，短者10分钟，长者数小时到10多小时，会出现症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。神经系统症状：头痛、头昏，严重的有阵发性抽搐，神志不清，牙关紧闭，四肢屈曲或强直并颤抖不止，并可出现瞳孔扩大，出汗，流涎大小便失禁，因呼吸衰竭而死亡怎样来鉴别霉变的甘蔗？此种甘蔗，外观无光泽，硬度《pinyin：dù》差，断切面有白色絮状绒毛状菌丝。剖面呈灰黑色淡黄色世界杯或棕褐色，有酸霉味和酒精味，略带辣味。如你不慎食用此种甘蔗，并感到恶心，尽量呕吐出来。可打120急救或者到距家最近的医院，做洗胃，补液，对症治疗。甘蔗中毒无特殊解毒药，中毒后可出现严重的后果，所以霉变的甘蔗绝对不能吃
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