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福州有什么月饼最出名？

、福州的月饼，是福州人都知道也叫礼饼，是我见过的最像月亮的月饼，外形像满月，硬皮内包有花生，瘦肉和肥肉粒，冬瓜糖等各种馅料一口下去有清甜的猪油的清香，一块月饼全家共享满满的都是回忆呀！

食材

主料【练：liào】

低筋面[繁：麪]粉

转(繁：轉)化糖浆

玉米油《读：yóu》

枧[繁体：梘]水

辅(fǔ)料

黑芝麻má

200g

糖粉

50g

熟shú 糯米粉

20g

芝麻油[yóu]

30g

蛋黄液【读：yè】

少许

步骤（繁体：驟）

1.200克黑芝麻炒熟，用料(pinyin：liào)理机打成粉，

2.加入(读：rù)50克糖粉和20克熟糯米粉拌匀，

3.再（拼音：zài）加入30克芝麻油，

4.搅拌成团，即《pinyin：jí》为黑芝麻馅，

5.75克糖浆[jiāng]加入25克玉米油，再加入1克枧水，

6.用打蛋器充分搅拌融合[繁：閤]，

7.筛入[练：rù]100克低筋面粉，

8.用刮刀拌匀成团，入冰箱冷藏（pinyin：cáng）30分钟，

9.将黑芝麻馅分成《读：chéng》30克/份，月饼皮分成20克/份，

10.取一个月饼皮按扁【拼音：biǎn】，

11.放上黑芝麻(má)馅，从下往上搓着收口，

12.如此全部做{拼音：zuò}好，

13.用月饼模具压成[拼音：chéng]月饼，

14.入预热好的烤箱，中层，200度(读：dù)，上下火，烤5分钟，

15.取出刷上蛋（pinyin：dàn）黄液，

皇冠体育16.入【读：rù】烤箱，再烤10分钟即可。

做好的黑芝麻月饼，回油三天后再(zài)吃，口感最好。