东北凉拌菜做(读：zuò)法大全集

东北酱油糖蒜做法？新鲜大蒜1000克米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克、酱油50克1、准备新鲜无破皮的大蒜。2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时

东北酱油糖蒜做法？

新鲜大蒜1000克

米醋50世界杯0毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐(繁：鹽)5克、酱油50克

1、准备新鲜无[繁：無]破皮的大蒜。

2、撕掉表皮，只【piny澳门新葡京in：zhǐ】留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。

3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾《读：liàng》晒干至无水份。

4、糖，米醋准备[繁体：備]。

5、取干(gàn)净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

6、加入[拼音：rù]白砂糖和冰糖。

7、准备好{拼音：hǎo}的白米醋和酱油

8、倒入米醋，需没过食(读：澳门巴黎人shí)材。先用保鲜膜封口。

10、再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月[yuè]以上，即可食用。

腌糖蒜

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风中彩虹菜谱：288　/　关注：0　/　粉丝：3691腌糖蒜的(读：de)原文《读：wén》　/　2011-05-20　/　389678人看过

用极速赛车/北京赛车料主料《pinyin：liào》

调diào 料

腌糖蒜的做法1.新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一【练：yī】、二层内皮

2.把蒜的根部切掉，茎部也切{qiè}短一些，留下约1－2厘米长

3.准备一些凉开水，加点《繁体：點》盐调[繁体：調]成淡盐水，将切好的蒜浸泡在【读：zài】水里，泡一天一夜，中间换一次水

4.把泡好的蒜捞出来控干(繁体：幹)水分

5.按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完[wán]全溶解，糖和醋{拼音：cù}的比例随意，喜欢甜的就多放点糖

6.把控干水的蒜放到坛子【读：zi】或玻璃《读：lí》罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的[练：de]地方就行了

烹饪（繁体：飪）技巧

1、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水{拼音：shuǐ}分大，容易烂。有些卖家会把烂的地方切《读：qiè》下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看【拼音：kàn】仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。

2、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌（繁体：醃）的时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌澳门金沙一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。

3、这样[繁体：樣]整《读：zhěng》头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。

4、用陈醋和香醋也可以。如{rú}果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要（pinyin：yào）用《练：yòng》酿造的白醋。

5、也可以{拼音：yǐ}用红糖来腌。