手冲咖啡壶《繁体：壺》

咖啡手冲，湿滤纸和不湿的，区别会很大吗？手冲咖啡是目前最受欢迎的一种咖啡制作方式，使用热水不断浇湿咖啡粉，然后不通过滤纸过滤而得到咖啡液体，咖啡风味干净是其最大的特点。滤纸是制作手冲咖啡时必不可少的工具，那制作手冲咖啡时，打湿滤纸后放入咖啡粉和不打湿滤纸放入咖啡粉的区别在哪里呢？手冲滤纸的发明者：德国梅丽塔女士手冲咖啡滤杯与滤纸的发明人为德国咖啡爱好者：本茨·梅丽塔女士

咖啡手冲，湿滤纸和不湿的，区别会很大吗？

滤纸是制作手冲咖啡时必不可少的工具，那制作手冲咖啡时，打湿滤纸后放入咖啡粉和不{bù}打湿滤[lǜ]纸[繁体：紙]放入咖啡粉的区别在哪里呢？

手冲滤纸的发明者：德国梅丽塔女士

梅丽塔女士是一位重度咖啡爱好者。但【pinyin：dàn】在她那个时代的咖啡制作方法，是很难喝到干净无残渣的咖kā 啡的。当时喝咖啡时过滤的方式是使用布袋作为过滤装置，但(读：dàn)布袋密度较大，依旧会有咖啡细粉流入咖啡液体中；且布袋清洗麻烦，多次使用后异味非常大。

梅丽塔女士开始突发奇想，自己动手制作咖啡过滤装置。在多次试验后，她最终决定使用一个带有孔洞的圆形铜碗作为“滤杯”，使用吸墨纸作为“滤纸”，这样冲煮出来的咖啡既保留了咖啡最醇香的风味，也过滤了所有的咖啡渣。

1908年6月20日，梅丽塔女士在德国申（shēn）请了专利，一个扇形底部带有一个出水孔的铜质咖啡滤杯以及吸墨纸材质的咖啡滤澳门威尼斯人纸正式开始发售，这就是世界上第一个滤泡式的咖啡滤杯 滤纸。

手冲咖啡滤纸需要先打湿后再放入咖啡粉

手冲咖啡的滤纸有两种：原浆滤[繁：濾]纸与漂白滤纸。

原浆滤纸：整体以{pinyin：yǐ}黄褐色为主，主要制作澳门新葡京材料为木浆。含有纤维和淀粉，这两种味道是可以渗入咖啡中的，造成咖啡的霉味、纸味。

漂白滤纸：漂白滤纸之前使用氯气处理多，但为了环保现在多使用氧化漂白，滤纸经过双氧水漂白，除去了木浆味，且漂白完成后，双氧水会分解成澳门博彩水和氧气。纤维素和淀粉含量非常低，泡出的咖啡味道更[练：gèng]干净一些。

想要喝一杯口感干净的咖啡，两种滤纸{繁体：紙}最好在制作咖啡前最好都使用热水shuǐ 打湿一遍《pinyin：biàn》，尤其是原浆滤纸，切记多打湿几遍，以去除异味。

原因2：让滤纸贴合(繁：閤)，排气会更加顺畅

不管是哪个品牌的咖啡滤杯或者哪种样式的咖啡滤杯，内部都是呈娱乐城现“沟槽”形式的，而突出的部分，我们称之zhī 为“龙骨”。（上图为Hario v60咖啡滤杯）

设置这些龙骨的目的并不是为了样式，而是【读：shì】为了让滤纸完全贴合滤杯。

如果滤纸不打湿直接放入咖啡粉直接冲煮，那滤（繁体：濾）纸就会贴合的相当不完整，这样就会导致水直接沿着杯壁直接流入到（pinyin：dào）下壶之中，这样一来就会导致咖啡的萃取率降低，从而咖啡风味会变得很淡，让滤杯本该有的功能完全不能发挥出来。

除了以上两个好处外，提前打湿滤纸还可以让咖啡壶的温度升高，也《读：yě》就是“温壶”的作娱乐城用。这样冲煮好的咖啡温度也会高一些。手冲咖啡的风味在不同温度区间变化是非常大的，这也是手冲咖啡魅力所在。

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