中国有多少家素食饭店？你觉得哪些素食饭店的味道不错？郑州东区有一家素食饭店做的非常好。名字叫善缘聚。有很多素食仿肉食的菜品，装修很有佛家的感觉素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份
中国有多少家素食饭店？你觉得哪些素食饭店的味道不错？
郑州东区有一家素食饭店做的非常好。名字叫善缘聚。有很多素食仿肉食的菜品，装修很有佛家的感觉素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意[拼音：yì]香干
材料【读：liào】：
黄[繁：黃]豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣
调味料[练：liào]：
生(读：shēng)抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香[练：xiāng]干切成长条，红椒去籽切成细条《繁体：條》，大蒜去皮切{练：qiè}成厚片。
2.锅（繁体：鍋）内冷油，放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干(繁体：幹)出香味，变的略硬。
4.放入rù 豆芽。
5.紧接着放入红椒(jiāo)丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火(pinyin：huǒ)快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
二、豆豉虎皮青椒《jiāo》
材【cái】料：
青椒[练：jiāo]、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做zuò 法：
1、炒锅倒入油（比平[练：píng]时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入{读：rù}青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈【拼音：quān】，然后再翻炒，再划圈
3、直到青椒变软，表[繁：錶]皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒[读：jiāo]盛出（繁体：齣）备用。
4、炒锅中《练：zhōng》放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生shēng 抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意{pinyin：yì}不要翻炒《练：chǎo》过度不然青椒会过蔫。
三、韭菜炒[读：chǎo]香干
材(cái)料：
韭菜一小把（200克左右）、香干gàn 6块、红椒一个
调[拼音：diào]料：
油适量、盐少许、生抽数[繁：數]滴
做法（拼音：fǎ）：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条《繁：條》，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热[rè]，下红椒丝和香干翻炒，加入{拼音：rù}少许[繁体：許]盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入rù 切成段的韭【jiǔ】菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
四、蒜蓉粉丝《繁体：絲》蒸白菜
原料[练：liào]：
白菜、粉丝、蒜蓉、酱油[yóu]、红椒、蘑菇精、盐。
做zuò 法：
1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变（繁体：變）透明。
2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放fàng 在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油（pinyin：yóu），马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小（pinyin：xiǎo）半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。
4、做好的汤汁淋{lín}在白菜粉丝上即可
五、油焖春笋（繁：筍）
原料：
春笋、葱世界杯、蒜、辣（pinyin：là）椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做{pinyin：zuò}法：
1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥干备{练：bèi}用。
2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒chǎo 片刻。
3，加生抽 老抽 白糖。出锅前加点蘑{mó}菇精即可。
六{拼音：liù}、五色健康粉丝
材料[liào]1：
香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟(读：shú)的蔬菜）、粉丝(繁体：絲)。
材料《读：liào》2：
酱油[读：yóu]、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做法[读：fǎ]：
1、将黑《练：hēi》木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软{练：ruǎn}的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上（练：shàng）保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。
4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少（pinyin：shǎo）许蘑菇精、半汤匙盐和【读：hé】半汤匙糖，加[读：jiā]适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可【练：kě】。
七(读：qī)、西芹炒腐竹
主（读：zhǔ）料：
西芹20世界杯0克，腐竹60克（繁体：剋）；
配料（拼音：liào）：
生姜、大蒜、葱、剁辣椒【pinyin：jiāo】、蘑菇精各适量；
做[zuò]法：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用（pinyin：yòng）；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的[de]丝[繁：絲]生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花
2.热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一【练：yī】分钟
3.下入西芹，翻炒两分钟左[读：zuǒ]右
4.放入适量的（读：de）剁辣椒炒匀
5.放入适量[pinyin：liàng]的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。
八、榄菜四季【拼音：jì】豆
材(pinyin：cái)料：
榄菜2汤匙[练：shi]，四季豆250克，蒜头2~3瓣
做{练：zuò}法：
1、清洗干净（繁：淨）的四季豆，摘去两侧的筋。
2、把四季豆切丁，蒜头切[读：qiè]片，盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热[繁体：熱]油锅，爆香蒜片。
4、加[pinyin：jiā]入四季豆，爆炒至转色。
5、加入橄榄《繁：欖》菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味（橄榄菜是咸的，放盐要适量《pinyin：liàng》）。
7、放一澳门银河小勺sháo 蘑菇精或白糖，就可以出锅了。
九、蒜蓉西《xī》兰花炒黑木耳
原料[读：liào]：
西兰花小半【拼音：bàn】个，黑木耳适量
调{练：diào}料：
大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀(拼音：diàn)粉适量
做（读：zuò）法：
1，将《繁：將》黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰《繁：蘭》花切去根部硬的部分，掰成小朵洗净；
3，锅《繁：鍋》里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水【shuǐ】中过凉（繁体：涼）；
4，大【pinyin：dà】蒜去皮拍破，切成蒜粒；
5，锅里放油《读：yóu》烧热，放入蒜粒爆出香味；
6，放入黑木耳炒匀，加入（pinyin：rù）西兰花翻炒一下；
7，加适量盐调味，然《读：rán》后加少许清水，盖上锅（繁体：鍋）盖焖（繁体：燜）一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）；
8，加少许味精，然后用（读：yòng）水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的[拼音：de]往锅里倒，看[pinyin：kàn]锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可。
十、香菇豆(读：dòu)腐
原料liào ：
北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜（或【huò】蒜苗）3根。
调(繁：調)料：
姜1小《拼音：xiǎo》块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮(pinyin：pí)1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法：
1、干{练：gàn}香菇洗净，用温水泡[pào]发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两半；
2、豆dòu 腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；
3、平底锅热后入油《读：yóu》，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；
4、青蒜洗净切段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和澳门银河桂《pinyin：guì》皮、大料、花椒；
6、倒入煎好的豆[拼音：dòu]腐，转中火小心翻炒一下；
7、分别倒入香《pinyin：xiāng》菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑(mó)菇精，大火煮开（繁体：開）后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
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