鸡蛋糕需要蒸多少分钟？hello，我是菠肉妈，很高兴回答你的问题，蛋羹是好吃好消化的一道菜，非常适合小朋友和老人吃，想把蛋羹做好说简单也不简单，蒸的步骤为2步总共12分钟，下面介绍具体做法： 鸡蛋4颗，用筷子搅散，倒入300ML温水（要温水哦）一边倒一边搅，放入一小勺盐，必须放哦，要不然鸡蛋不好定型凝固
鸡蛋糕需要蒸多少分钟？
hello，我是菠肉妈，很高兴回答你的问题，蛋羹是好吃好消化的一道菜，非常适合小朋友和老人吃，想把蛋羹做好说简单也不简单，蒸的步骤为2步总共12分钟，下面介绍具体做法：
鸡蛋4颗，用筷子搅散，倒《读：dào》入300ML温水（要温水哦）一边倒一边搅，放入一小勺盐[繁体：鹽]，必须放哦，要不然鸡蛋不好定型凝固。
知识点：蛋液来回过筛3次去除蛋筋，这才是蛋羹细嫩的关键，再[练：zài]用勺撇去表面的浮沫和气(繁体：氣)泡。
水开上锅，盖个盘子（一定要哦），澳门金沙防止水流入蛋液中，蛋液蒸10分钟，撒上小葱和虾皮，再(读：zài)盖盖焖2分钟。
出锅的蛋液弹性特别好，淋上少许生抽(读：chōu)，就可以开吃啦。
绝对鲜香适口，软嫩好吃，可以关注我(读：wǒ)菠萝肉肉每日食堂，有详细教程哦。
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鸡蛋糕蒸多长时间最好？
你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。在我们老家，鸡蛋糕也叫鸡蛋羹，是一道比较简单的家常菜，我最喜欢吃老妈做的鸡蛋羹，Q弹软嫩，比豆腐脑还光滑。不过之前我做的鸡蛋羹，要么没熟，要么出现很多蜂窝眼，做好一次全凭运气。自从学会了这个方法，做出来的鸡蛋羹滑嫩可口，几乎没有失手过，现在将方法分享给你：
制作：
1、准备2颗鸡蛋[练：dàn]打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有《练：yǒu》大块的【读：de】凝结；
2、准备一碗50度以下的温开水（不要直接加[拼音：jiā]生水），加入少许盐化开，蛋液和水的比例是1:1.5，这个比例很重要，一定要记住zhù 哦；
3、把【读：bǎ】水倒入蛋液中，一边加，一边拌匀；
4、用滤网过筛2遍，再用厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体澳门巴黎人表面光滑(读：huá)平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝；
澳门新葡京5、盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些小眼儿，水烧开后，大火蒸10分钟，再【pinyin：zài】焖5分钟；
6、出锅[拼音：guō]后，撒上葱花，顺着碗的边缘淋上一点点香油和生抽即可食用。
注意：蒸蛋羹时盖保鲜膜，是为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更世界杯加滑嫩，这一步，不bù 要省略。希望我的回到能够帮助到你！
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