馄饨的[拼音：de]做法

玉林钦州Q弹的云吞馅怎么做呢，有没有人可以帮我一下，谢谢？给你介绍一下钦州市浦北县的云吞，这里的云吞好吃又Q弹。云吞和我们的馄饨好像皮子和包发有点区别，云吞的皮子很薄，收口有点像烧卖的感觉，买的馄饨皮好像没有这样薄就干脆自己动手做，今天的虾仁处理的很成功，滴入了柠檬汁之后没有一点腥味，真的很鲜美

玉林钦州Q弹的云吞馅怎么做呢，有没有人可以帮我一下，谢谢？

云吞和我们的馄饨好像皮子和包{拼音：bāo}发有点区别，云吞的皮子很薄，收口有点像烧卖的感觉，买的馄饨皮好像没有这样薄就干脆自己动[dòng]手做，今天的虾仁处理的很成功，滴入了柠檬汁之后没有一点腥味，真的很鲜美。120克面粉中加入一克盐拌匀，倒入55克温水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置20分，醒面的时候把250克猪肉洗净剁成末，200克虾仁洗净吸干水分后加入盐，料酒，蛋清和柠檬抓匀，猪肉末里加入盐，料酒和鸡蛋清，按顺时针方向搅拌有粘性为止。之后把面团用压面机压成最薄的面皮（从厚压到薄），切成皮子，取一张馄饨皮加入猪肉馅和虾仁，对折皮子后用虎口收《读：shōu》紧，锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小{拼音：xiǎo}油菜一道烫熟。

碗中加入盐，糖，生《拼音：shēng》抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底。把煮好的云吞盛入碗中，即(pinyin：jí)可享用。赶紧学起来(lái)吧。

猪肉大葱馄饨馅怎么调？

　　猪肉大葱水饺美味好吃[繁体：喫]的关键秘诀，就是必须要掌握好猪[zhū]肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。

　　我大伯就是专做水饺的老师傅，他告诉我，猪肉和大【练：dà】葱的最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静[繁体：靜]置10分钟后才能放入打好的肉馅。

原料【拼音：liào】：

猪肉馅500克，山东大葱的葱白{bái}250克，鸡蛋1枚。

调[繁体：調]味料：

细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。

做法步澳门博彩[拼音：bù]骤：

　　1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋，再依个人口味放入老抽、生(shēng)抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐（繁体：鹽），用筷子顺时针搅打均匀。

　　2、将准备好的花椒水分多（拼音：duō）次加入肉馅中，每加一次就用筷子把肉馅充(pinyin：chōng)分搅打均匀（全过程都是按顺时针方向搅打，别弄错了），让肉馅把花椒水充分吸收进去(qù)，然后再继续倒水搅打。

　　3、直到肉馅发粘起(读：qǐ)胶，变成轻盈的肉蓉状时，停止加水澳门威尼斯人和搅打，肉馅的调制工作就暂时结束了。

　　4、把葱白{拼音：bái}用刀背拍扁，在中间划上一刀，然后切成细碎的葱【繁：蔥】花，加适量熟油{拼音：yóu}拌匀，静置10分钟以上再倒入肉馅中，轻轻搅匀，馅料就调制完成了。

其[qí]澳门新葡京它的美味秘诀——

　　1、在馅料中添加少许澳门新葡京白糖有很好的提鲜效果，而且可以让肉馅的口感更加柔和[读：hé]。

　　2、不同(tóng)猪肉的吸水能力不同[繁体：衕]，所以花椒水的用量很难确定，以肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状为【练：wèi】准。

　　3、花椒水是这款水饺的关键调味料，加了花椒水的{de}馅(繁体：餡)料（pinyin：liào）才会更加鲜美多汁，味道更加饱满。

　　4、这款馅料中还可{极速赛车/北京赛车kě}以添加适量水发木耳或泡软的海米等配菜，营养更丰富，味道更鲜美。

　　5、喜欢胡椒味的朋友可以《练：yǐ》在馅料中添加适量胡椒粉。

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