春卷皮怎么做?春卷全国各地都有,北方的是自家做的比较厚的春饼,南方做得比较薄叫春卷,都是面皮里面包些菜卷着吃。制作春卷皮要有一定技术含量,并且要高筋面粉,我将制作的经验分享给大家。 1.将面粉大概3
春卷皮怎么做?
春卷全国各地都有,北方的是自家做的比较厚的春饼,南方做得比较薄叫春卷,都是面皮里面包些菜卷着吃。制作春(读:chūn)卷皮要有一定技术含量,并且要高筋面粉,我将制作的《读:de》经验分享给大家。
1.将面《繁:麪》粉大概300克,盐和200克水倒入大盆中
2.搅拌成[练:chéng]絮状
3.世界杯用搅拌机搅拌成光滑《练:huá》面团
4.将剩下的de 水一点点揉进面团中
5.最后成为筋力十足,具有世界杯流坠性的de 稀面团
6.放入盆中,封好保鲜膜,醒发2-3小时
澳门巴黎人7、面团上筋后,开小(读:xiǎo)火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。
澳门新葡京 8、立刻“一拉”,记住哦《pinyin:ó》:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。
9、立刻“幸运飞艇一蘸”,蘸去多去面煳。见没有湿面【pinyin:miàn】时,很快用手拿起春卷皮即可
做好的面皮不要单张[繁体:張]叠放成chéng 一摞,以免干结放点芥末味道更好!大家馋了吧!
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