香菇炖鸡．一定要放一勺白酒吗？做鸡汤并不一定要放料酒，酒店的话，炖鸡汤一般都是用中药材去腥提想的。比如当归，花旗参，五指毛桃，红枣，枸杞子，还有少许生姜。炖鸡汤放料酒和醋是为了去腥味和让鸡骨的钙分解充分，因此，需要在炖的时候放，炖好了才放虽然没事，但作用不大
香菇炖鸡．一定要放一勺白酒吗？
做鸡汤并不一定要放料酒，酒店的话，炖鸡汤一般都是用中药材去腥提想的。比如当归，花旗参，五指毛桃，红枣，枸杞子，还有少许生姜。炖鸡汤放料酒和醋是为了去腥味和让鸡骨的钙分解充分，因此，需要在炖的时候放，炖好了才放虽然没事，但作用不大。另外，建议炖鸡汤时放曲酒或白酒（料酒的颜色会影响鸡汤的视觉感，它的味道适合烧、炒等）比较好；即使要放醋（我一般都没放醋，只有烧和炒才放点），放几滴就够了，而且最好是白醋，这样不影响汤的颜色。石斛花旗参鸡汤做法？
石斛花旗参鸡汤的用料花旗(读：qí)参 5g铁皮石斛 10粒大枣 3鸡骨 随好姜 3片
石斛花旗参鸡汤的做法步{bù}骤
步骤zhòu 1
材cái 料世界杯备好，鸡加姜焯水
步澳门新葡京《pinyin：bù》骤 2
各种材料一起放入锅中，红《繁：紅》枣去核，跟西洋参可稍后下
步骤(繁体：驟) 3
电炖锅炖2-3小时即可，石斛耐炖
步世界杯骤《繁体：驟》 4
喝完汤后可将石斛西洋参捡起来加清水(读：s澳门巴黎人huǐ)继续炖煮，炖出来汤汁还是很浓郁的
老鸭煲汤可以放枸杞、香菇、黄花、花旗参一起煲吗？
老鸭煲汤可以放枸杞、香菇、黄花、花旗参一起煲。大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿[繁：溼]，常使[shǐ]人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄（繁体：攝）入，达到祛暑消疲的目的
营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不【pinyin：bù】仅营养丰富，而且因其常年幸运飞艇在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说（繁体：說）法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳[繁：陽]，实为夏日滋补[拼音：bǔ]佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲
老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋《读：zī》味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食[练：shí]品。
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