农村的酸豆角，怎么做好吃？酸豆角怎么做好吃在夏天天热，干完农活后人都非常疲惫，吃啥都没有胃口，为了开胃，人们都会在自己家里浸泡一些酸菜来吃，比如酸黄瓜、酸莴笋、酸豆角等。下面我来说说酸豆角怎么做好吃。第一，准备好一个坛子或者大点的玻璃瓶，清洗干净，沥干，必须要保证里面没有半点生水和油
农村的酸豆角，怎么做好吃？
酸豆角怎么做好吃
在夏天天热，干完农活后人都非常疲惫，吃啥都没有胃口，为了开胃，人们都会在自己家里浸泡一些酸菜来吃，比如酸黄瓜、酸莴笋、酸豆角等。下面我来说说酸豆角怎么做好吃。第一，准备好一个坛子或者大点的玻璃瓶，清洗《pinyin：xǐ》干净，沥干，必须要保证里《繁体：裏》面没有(读：yǒu)半点生水和油。
第二，烧一{yī}壶开水，烧开水的壶必须亚博体育保证没有任何油在里面，水烧开后放入一部分盐，还可以放入一点点冰糖。放盐多少可以自己用干净没有油的筷子沾水尝试下，自己感觉有比平常炒菜的再咸点就可以了。把水放凉到常温。
第三，挑选新鲜[繁体：澳门新葡京鮮]豆角，摘除两头以及中间生虫的部分，然后清洗干净。清洗干净后放在太阳下沥干水份并晒半天。以把豆角晒软能够盘起来为最好。
第四，豆角晒好后把豆角一层一(读：yī)层弯起来的码在坛子里面，码好后澳门新葡京把放凉了的水倒入到坛子中，水淹没豆角即可。如果豆角有浮出水面的可以考虑用干净小碗压在上面，保持豆角在水面以下。
通常，在夏天只需要腌制3-4天豆角就会由绿色变成淡黄色，豆角变色后可以闻到有股清香的酸味，这个时候就可以拿出来炒着吃了。用这样方法做出来的酸豆角酸脆可口，它极速赛车/北京赛车完全不同于外面买的那些酸豆角。因为这是自然发【pinyin：fā】酵出来的，而外面很多酸豆角都是用醋泡出来的，味道不一样的，大家可以试试。
在这里提醒制作酸豆角几个关键点，一是必须无油，二是要用凉开水，三是要密封。否则，泡出来的东西容易坏。
上面就是清水塘家里酸豆角的腌制(繁：製)方法了，欢迎大家尝试。
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