素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意《拼音：yì》香干
材料[pinyin：liào]：
黄豆芽140克 薄香干3块（繁：塊） 红椒1个大蒜3瓣
调味[练：wèi]料：
生世界杯抽chōu 1又1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香《读：xiāng》干切成[pinyin：chéng]长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油，放入[练：rù]豆干，大蒜片。
3.小(pinyin：xiǎo)火煸炒至豆干出香味，变的略硬。
4.放入豆【读：dòu】芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大(读：dà)匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟[繁：鈡]即可出锅。
二(读：è澳门巴黎人r)、豆豉虎皮青椒
材cái 料：
青椒《jiāo》、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法《读：fǎ》：
1、炒锅倒入油（比平时[繁：時]炒菜多一点《繁：點》点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒[jiāo]在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中[拼音：zhōng]底油，将青椒盛出备（读：bèi）用。
4、炒锅中放{fàng}入豆豉和蒜末爆香
5、加入【pinyin：rù】青椒、少澳门新葡京量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
三、韭菜炒香干{pinyin：gàn}
材料[pinyin：liào]：
韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一【pinyin：yī】个
调{pinyin：diào}料：
油适量、盐少许、生《练：shēng》抽数滴
做(拼音：zuò)法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切《读：qiè》细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入[rù]少许盐、生（pinyin：shēng）抽调味，如果太干可加入少许水[读：shuǐ]；
3、不停翻炒{练：chǎo}，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的《练：de》韭（读：jiǔ）菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
四{练：sì}、蒜蓉粉丝蒸白菜
原料《liào》：
白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒jiāo 、蘑菇精、盐。
做法{拼音：fǎ}：
1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大[读：dà]火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两小把粉丝(sī)开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香xiāng ，酱油小许，小半碗水，烧【shāo】开后放青【pinyin：qīng】红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。
4、做好(pinyin：hǎo)的汤汁淋在白菜粉丝上即可
五、油焖春笋《繁：筍》
原（读：yuán）料：
春笋、葱、蒜、辣椒【读：jiāo】、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做【练：zuò】法：
1，春笋若干，用刀拍碎[读：suì]，适当改刀。焯水沥干备用。
2，热油锅，葱[繁体：蔥]蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。
3，加生抽 老抽 白糖。出锅前加点[繁体：點]蘑菇精即可。
六（拼音：liù）、五色健康粉丝
材料《liào》1：
香菇（新鲜(拼音：xiān)）、黑木耳（泡{练：pào}软[拼音：ruǎn]）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝。
材料《liào》2：
酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐（繁体：鹽）。
做法[读：fǎ]：
1、将黑木耳、胡萝卜切丝《繁：絲》、香菇切片。
2、泡软[拼音：ruǎn]的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉(繁：爐)加热2分钟。
4、取另一个碗(pinyin：wǎn)，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙shi 酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波【pinyin：bō】炉加热5分钟即可。
七、西芹炒{读：chǎo}腐竹
主(pinyin：zhǔ)料：
西芹200克，腐竹60克{练：kè}；
配料（pinyin：liào）：
生姜、大蒜、葱、剁辣椒（拼音：jiāo）、蘑菇精各适量；
做《练：zuò》法：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切[读：qiè]成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也（pinyin：yě）切成长5厘米左右的丝生姜切丝，大蒜去皮《pinyin：pí》切粒，葱切花
2.热锅放油，下入姜蒜爆香后hòu 放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西（pinyin：xī）芹，翻炒两分钟左右
4.放入适量的剁辣椒炒匀《繁：勻》
5.放入《练：rù》适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。
八、榄菜四[读：sì]季豆
材澳门金沙料(读：liào)：
榄菜2汤匙，四季豆（拼音：dòu）250克，蒜头2~3瓣
做zuò 法：
1、清洗干净的四季豆，摘去两侧的【练：de】筋。
2、把[练：bǎ]四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热油锅，爆香xiāng 蒜片。
4、加入四季【读：jì】豆，爆炒至转色。
5、加【jiā】入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味（练：wèi）（橄榄菜是咸的，放盐要适量）。
7、放一小勺蘑菇精或白糖，就可以（读：yǐ）出锅了。
九、蒜蓉西兰花炒黑[读：hēi]木耳
原yuán 料：
西兰花小半个，黑木耳适[繁：適]量
调料[pinyin：liào]：
大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀(diàn)粉适量
做法[读：fǎ]：
1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部[拼音：bù]的泥沙冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰花切去根部硬【yìng】的部分，掰成小朵洗净；
3，锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞（繁体：撈）出后放到《读：dào》冷水中过凉[liáng]；
4，大蒜去皮拍破，切成《读：chéng》蒜粒；
5，锅里放（pinyin：fàng）油烧热，放入蒜粒爆出香味；
6，放入黑木耳炒匀[繁体：勻]，加入西兰花翻炒一下；
7，加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大(读：dà)概一《读：yī》两分钟就可以，时间太长就烂了）；
8，加少许(繁：許)味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里[繁：裏]倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可。
十shí 、香菇豆腐
原[yuán]料：
北豆腐1块、干[gàn]香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。
调料《liào》：
姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香《xiāng》油少许、盐适量{liàng}。
做法【拼音：fǎ】：
1、干香菇洗净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡(pinyin：pào)出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香(xiāng)菇水留《拼音：liú》用），大的话可切成两半；
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出{练：chū}，彻底沥干水分；
3、平底锅热后入油，将豆腐极速赛车/北京赛车块下锅，煎至两《繁：兩》面金黄；
4、青蒜洗净切段[练：duàn]；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热[拼音：rè]锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒；
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒（pinyin：chǎo）一下；
7、分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓（繁体：濃）稠。最后调入白糖、香油（拼音：yóu）和(练：hé)盐，炒匀即可。
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