一碗牛{pinyin：niú}肉面的利润是多少

一碗兰州牛肉面的成本是多少钱？一碗牛肉面的成本现高了4元有的，现在的人工高，食用材料也不低的，一个牛肉面馆必须用出的量大才能有高的收入，如果质量，卫生，面量差的话是没有多大的收入的。兰州拉面馆是不是用的价格低廉的面粉，一碗面卖8块钱，能挣钱么？我平时特别爱吃面条，尤其是喜欢吃拉面

一碗兰州牛肉面的成本是多少钱？

一碗牛肉面的成本现高了4元有的，现在的人工高，食用材料也不低的，一个牛肉面馆必须用出的量大才能有高的收入，如果质量，卫生，面量差的话是没有多大的收入的。

我平时特别爱吃面条，尤其是喜欢吃拉面。现在大街上以兰州拉面命名的拉面馆最多，基本我们这座城市每个街区都有。

虽澳门巴黎人然这些面馆命名为兰州拉面，但是这可不是正宗的兰州拉面，因为正宗的兰州拉{pinyin：lā}面里面要加上牛肉二字。我们多数吃的兰州拉面，除非你要牛肉面，否则里面是没有牛肉的。

我自己开过很长时间的小饭店，也在很多饭店工作过极速赛车/北京赛车，对于餐饮的成本还是了解一【读：yī】些的。

一，拉面用低质量的面粉根本做不出来

拉面讲究的是劲道爽滑弹牙，这个对于面粉的质量要求很高，只有蛋白质含量高的高筋面粉才能使拉面拉成型。如果是低质面粉一拉就断，入口没有拉面应有的劲道，那么这家店干不长。
我的一个干餐饮的朋友就做拉面馆，他的面粉都是进的2.6一斤以上的高筋面粉。

二，一碗拉面的成本

一碗售价8块钱的拉面，基本所用面粉最多3两，也就是不到8毛钱的面，汤因为是无限添加和熬煮的，所以成本也没有多少，如果用骨汤膏等添加剂会更便宜
一家拉面馆只要每天能够卖上100碗以上的面，利润还是很可管的。

8块钱的拉面在我们这里是没有肉的，带肉的基本都在16块钱以上。开拉面馆的利润大概每碗可以达到60%以上，也就是一碗面的毛利润在4.8元以上
这里面抛去人工、房租、费用等，主要看一天的销量了!卖的越多成本越低、越挣钱。