猪肉丸子怎{zěn}么做好吃

弹力牛肉丸怎么做？弹力牛肉丸也就Q弹牛肉丸做法来了牛肉切小块放入料理机打三遍，-定要打细。不打细做出的丸子不成型不要怪我的方子有问题!打到肉靡这个状态，看不到肉的颗粒。最多是有-些肉筋状的白丝。加盐、鱼露、加点水，用电动打蛋器的搅拌棒打

弹力牛肉丸怎么做？

弹力牛肉丸也就Q弹牛肉丸

做（澳门永利pinyin：zuò）法来了

牛肉切小块放入料理机打三遍，-定要打细。不打细做出的丸子不[练：bù]成型不要怪我的方子有问(繁体：問)题!

打到肉靡这个状[繁体：狀]态，看不到肉的颗粒。最多是有-些肉筋状的白丝。

加盐、鱼露、加点水，用电动打蛋器的搅拌棒打。如果你nǐ 的臂力够好可以用三个筷子打。我是怕手打废还是用电动的吧!水要分次加，等水被肉吃进去再加水。然后加糖、鸡精、泡打粉，再[拼音：zài]打匀，再加胡椒粉打匀

最后[繁体：後]加20克食用油。打匀。

盖上保鲜膜放冰箱冷藏{cáng}4个小时或隔夜。让调[diào]料跟肉靡充分融合、然后坐(读：zuò)一锅水烧到锅底有小泡

离(繁：離)火。用一铁匙沾冷水，用左澳门永利手挤丸子，右手把挤出的丸子刮到温水锅里。把肉靡刮好再把锅子放火.上大火加热，加热到80度关小火盖盖焖5分钟。没有温度计的就是要观察，不要把整锅丸子烧开，将开不开时就要转小火。

挤好一锅澳门巴黎人丸{wán}子

将开不开，丸子浮起。

煮好的丸子捞出，放冷水里浸泡降温，洗去浮沫《读：mò》。

完工。煮丸子的【读：de】汤不要浪费，留着下面条，或是用小保鲜袋分装。冷冻。等煮丸子[练：zi]时当《繁体：當》汤底

原汤《繁：湯》化原食!做好的丸子可以按每次要吃的量分装冷冻。随吃随取。

据说要用这种含碳酸钙澳门新葡京的泡打粉会比较弹。其实我前几回做没加泡打粉做(读：zuò)的也不错。这次更弹一点，算它的功劳吧!

肉一定要打细!打细!打细!多过几遍料理机，也【pinyin：yě】不极速赛车/北京赛车要一次就打到位，除非你的料理机够大，马力够足。打时间久会发热。还是慢慢打，打个两三遍!

煮{zhǔ}丸子的水不能全沸。挤丸子的水温度控[kòng]制在50- 60度。没温度计看锅底有密集的小泡就可以。，

除了盐和鱼露【读：lù】要先加，油后加，水分次加，其他的先后顺序可以随意。

关于水量，我买的牛肉没注[繁：註]水挺干的，600 克肉加了180的水。如果牛肉有注水就要减少用水量。当然最(读：zuì)好是[拼音：shì]没买到注水肉了!