怎【读：zěn】样腌糖醋蒜

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腌制糖蒜的糖醋比例是2:3好还是1:3好？

你所提问的问题【pinyin：tí】是，糖醋比例是2:3好还是1:3好，以下是我经过(繁：過)腌制多年的经《繁：經》验，分享给大家！

食材：鲜蒜头10斤，糖2斤（也可以用白糖，红糖），醋3斤，盐0，5斤，白酒20克。

1，从市场购买新鲜大蒜，剪去外面的老皮和根gēn ，留下里面的两层嫩皮。

2，把蒜头清洗干净，装入容器中，倒入清水，使水没过蒜头浸泡大约三天，同[繁：衕]时加入少量的食澳门伦敦人盐，每天需要换水一次，这样可以泡去它的辣味和气味。

3，再把泡制好的蒜开云体育头取出，根朝上摆在纸壳上或者放在菜篮里，控去水分，放在阴凉处晾晒，使蒜头完全没有水(读：shuǐ)分，这样有利于以后的腌制和储存。

4，锅中加入少许水，（也可以不用水）但是不能有油渍，把糖，澳门博彩醋，盐[繁体：鹽]放入锅中，烧开后凉透备用。

5，把晾晒好的大蒜放入容器里面，（最好使用玻璃容器）加入凉透的料汁，料汁的数量必须没过大蒜，上极速赛车/北京赛车面放入少许白酒，然后把容器密【读：mì】封，放在阴凉处。

6，再过[繁体：過]二《pinyin：èr》十天左右，打开容器盖，具有酸甜辣味《练：wèi》道，正宗糖醋蒜就腌制完成。以上是糖醋蒜的腌制过程，正宗糖醋的比例还是2:3好，如需好的方法请继续关注乡村美食。

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