喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？西餐来说，红酒配红肉，白酒（白葡萄酒）配白肉的原则，红肉指牛羊肉猪肉等肉类，白肉指鱼/海鲜，鸡鸭肉等。试过吃鱼和红酒，很腥，所以上面的指引还是要遵循，真的有用：）你一般用什么酒来腌制肉类？肉一般都有点腥味，所以在做肉食的时候一般都是会把肉先用酒腌制一下，首选料酒，如果没料酒可以用白酒或者黄酒，如果腌制牛肉的话，红酒也是不错的选择
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
西餐来说，红酒配红肉，白酒（白葡萄酒）配白肉的原则，红肉指牛羊肉猪肉等肉类，白肉指鱼/海鲜，鸡鸭肉等。试过吃鱼和红酒，很腥，所以上面的指引还是要遵循，真的有用：）你一般用什么酒来腌制肉类？
肉一般都有点腥味，所以在做肉食的时候一般都是会把肉先用酒腌制一下，首选料酒，如果没料酒可以用白酒或者黄酒，如果腌制牛肉的话，红酒也是不错的选择。
用什么酒炖羊肉是最好的？
炖羊肉一定要放酒吗？我不这样认为。如果为了除去羊肉的膻味，还有许多其他的材料可以处理，真正的好羊肉是应该有羊膻味的。羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色澳门新葡京食物。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛(读：niú)肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
为了更好的保留纯正的羊肉味道，北方人通常采用清炖这种料理方式。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。
分享{x开云体育iǎng}一下制作步骤：
1、羊肉洗净切块，放在热水里出水，煮到《练：dào》水的表面上浮起血水泡沫{mò}，捞（繁：撈）起来略微冲洗沥干。
2、把《读：bǎ》沥干的羊肉放在锅里烤到出油{拼音：yóu}捞起。经【繁：經】过这样处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许猪油澳门新葡京入锅，爆香蒜、姜，红枣、香(读：xiāng)叶、花椒和八角。
4、把处理过的羊肉放到油锅(guō)里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盏过酒《练：jiǔ》以后的羊肉就会（繁体：會）变得很香。
5、下腐乳、花生酱，鸡精混好的（pinyin：de）调味料倒到锅里焖[繁：燜]香。加入冰糖稳住味道。
8、另起锅澳门金沙，将竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用yòng 红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
注(zhù)意事项
1. 羊肉的血水要洗净，炖制时用中小火，否则（繁体：則）汤色差。
2. 炖煮的水量应一次性给足，中途澳门威尼斯人不能加水[拼音：shuǐ]。
3. 萝卜最后放入，过早放入会影响汤[tāng]的香味。
吃羊肉的时候《练：hòu》，可以搭配红酒，既可以中和羊肉的油腻，又可以加速肉质营养的吸收。当然，喜欢喝啤酒的朋友，也是没问题(tí)的。
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