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吐司一直发不起来是怎么回事？可能你酵母放的比例不对，正确做法：奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟

吐司一直发不起来是怎么回事？

1.牛奶加热澳门新葡京后[hòu]放入酵母拌匀后静置10分钟。

2.将除奶油外{pinyin：wài}的材料一块放入面盆和成面团。

3.15分钟后（繁体：後），放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的(pinyin：de)揉，揉[pinyin：róu]至扩展阶段，发酵至2倍大

4.分割滚圆，松弛[chí]20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

5.放入土司模中{zhōng}，二次发酵。发至与模具齐平。

6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡[繁体：錫]纸，转至150°20分钟。

其实土司{读：sī}面包还是比较简单的，一般在[练：zài]家都可以很快做出，多试几次相信你也(pinyin：yě)可以的。

有哪些是适合烘焙新手的饼干、蛋糕、面包？

1.咖啡瓜子马芬蛋《dàn》糕。

马芬----很美式的家常点心，做法简单且随性，各式新鲜蔬菜，坚[繁：堅]果，巧克力及咸口味的材料都可以应用，无论咸甜的制作。仅需要将液（pinyin：yè）体材[读：cái]料与干性材料个别混合后再全部拌和成面糊即可。是半个多小时就可以制作出的最最简单易做的一款糕点。

为避免冷却后组织变(繁体：變)硬，失去qù 马芬该有的柔软与湿润，制作是最好使用液体油。

材料《liào》；速溶咖啡4小勺 ； 水 4小勺 ； 全蛋 2个 ； 细砂糖 120克；

色拉油 80克 ；鲜奶 100克 ；低筋面粉 160克； 泡打dǎ 粉 1小勺； 小苏打粉四分之一小【pinyin：xiǎo】勺 瓜子仁20克

做法（pinyin：fǎ）；

1，速溶咖啡加水，用小汤（繁：湯）勺调匀成咖啡液备用。

2，全蛋加细砂糖用打《读：dǎ》蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。

3，分别加以鲜奶及做法1 的咖kā 啡液，继续搅拌呈均匀的液体。

4，低筋面粉，泡打粉，小苏打粉一起过筛【繁体：篩】，加入做法3中。改用橡皮刮刀以不规则方fāng 向轻轻搅拌呈[练：chéng]均匀的面糊。

5，将(繁：將)面糊倒入纸模七分满，并在面糊表面放适量的瓜子仁。

6，烤箱预热后hòu ，用上火190°，下火180°烘烤25--30分钟左右。

咖啡《fēi》风味的蛋糕搭配任何坚果，都是协调的美味！

2.自制桃酥sū 。

桃酥很多人都爱吃，但是自制又是另外一回事了，安全健康，无任何添加剂，吃着放心。这是一款相当简单易做的小饼干，大家都可以在家试试。不用打发，不用发酵，直接【练：jiē】将材料混合拌匀[繁体：勻]就好了。这款桃酥没有用黄油，但是一样的酥到掉渣，让你停不来。

主zhǔ 料：

低[读：dī]粉 (200克 )

色拉油【yóu】 (90克)

细砂《pinyin：shā》糖 (60克)

鸡蛋 (一个(gè))

泡打【拼音：dǎ】粉 (2克)

小苏【繁：蘇】打粉 (2克)

核桃仁【练：rén】 (70克)

制作【拼音：zuò】方法：

1.材料准备（繁体：備）。

2. 将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟(繁体：鈡)取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小(xiǎo)碎块；

3.将植物油，鸡蛋，白糖入盆中，搅《繁：攪》散，不要搅拌上劲，混合均匀。

4.筛入过筛的低粉，澳门新葡京泡打dǎ 粉，小苏打。

5. 倒入核桃碎(pinyin：suì)。 用橡皮刮刀翻拌均匀。

6. 将面《繁：麪》团分成20克一个，搓成（拼音：chéng）圆球状，放垫了烤纸的烤盘，用大拇指将圆（繁体：圓）球压扁。

7.刷上蛋液撒上芝麻，入预热（繁体：熱）好《pinyin：hǎo》的烤箱180度，15分钟。（具体时间根据各家烤箱的温度而定（pinyin：dìng））

香喷喷的桃酥出炉了(繁：瞭)。来一块。

3.蔓越《拼音：yuè》莓饼干

这是一款无任何添加的小饼干，健康美味，简单易做。蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料《练：liào》，又将蔓越莓、鸡蛋加以糅合，黄油让饼干奶香十足，香(xiāng)气四溢。

主料：

低粉 (115克)

蛋液直播吧(读：yè) (15克)

黄(繁：黃)油 (60克)

糖粉 (40克[繁：剋])

蔓澳门金沙越莓干[繁：幹] (40克)

制作方法[练：fǎ]：

1.蔓越莓切小块，备用[练：yòng]。

2.黄《繁：黃》油切小块室温软化。 黄油加糖粉拌均。

2.分次加入蛋{读：dàn}液搅打均匀。

3.加入蔓越莓干拌【bàn】匀。

4. 筛入低粉。 用橡皮刮刀翻拌均匀。 揉（拼音：róu）成面团。

5. 将面团放入垫了一层保鲜（繁体：鮮）膜的饼干盒子里(lǐ)，抹平，压紧。放冰箱冷冻一个小时。

6. 取出冻好的蔓越莓饼干面团[繁：糰]。

世界杯7.将面团切成厚[拼音：hòu]簿均匀的块。铺在烤盘上。

8.将烤盘放入160度预(繁：預)热好的烤盘，15-20分钟左右。

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