家常茶叶蛋简易做[练：zuò]法

如何才能做出一锅好吃的茶叶蛋？以前上班那会，有一段时间天天上夜班。每次到了后半肚子饿得慌，值得庆幸的是楼下有一家24小时的连锁商店。他们家的茶叶蛋和关东煮非常好吃，每到后半夜，需要吃夜宵的时候，就回去买上2个茶叶蛋，几根关东煮

如何才能做出一锅好吃的茶叶蛋？

于是[pinyin：shì]，老婆白天在家的时候，就跟别人学做茶叶蛋。毕竟关东煮太麻了，茶叶蛋就简单很多了，自己在家做也很方便。今天(练：tiān)，咱们就（拼音：jiù）来简单说说茶叶蛋的做法吧！

【茶叶蛋】

【制作过《繁：過》程】：

• 1、把鸡蛋挨个清洗干净。一定要把鸡蛋表面洗干净哈，尤其是一些附着之后不容易清洗的鸡蛋一定要清洗净，如果洗不干净就不要用哈。

• 2、起锅，把准备的调味料（老姜、八角、沙姜、桂皮香叶、适量茶叶、少许干花椒、几个干辣椒、一小勺白糖、适量食盐）全都放入锅里，加入适量清水，煮沸，转小火熬制15分钟，出锅倒入一个带盖的大盆里。

• 3、再次起锅，放入适量清水，把鸡蛋放入锅里，煮沸，5分钟之后熄火，把鸡蛋取出。要求水面要没过鸡蛋哈，沸水4分钟足够把鸡蛋煮熟，而且蛋黄非常嫩哈。

• 4、再把煮熟的鸡蛋壳敲出裂缝，注意不要把蛋壳敲烂啦，敲出裂缝就可以了。

• 5、把锅烘干，把刚刚熬好的茶叶汁再次倒入锅里，放入鸡蛋，煮10分钟，熄火出锅放凉就可以吃了。如果要让整个茶叶蛋吃起来充满那种茶叶味就存放24小时之后再吃哈。

【结尾】

最后，再为大家简单总结一下【练：xià】茶叶蛋的做法哈。

• 做法一：咱们是先把茶叶等香料熬过一次，在煮的鸡蛋，然后一起再煮。这样操作虽然有点繁琐，但做出来会更好吃。

• 做法二：也有人直接把鸡蛋放入茶叶等香料里，加上水泡上24小时，一起入锅煮熟，然后把鸡蛋壳敲出裂缝泡24小时，再吃。这样操作时间要稍微久一些，效果和咱们的那个差不多哈。

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请问各位大神，正宗茶叶蛋的做法是什么？

有些《xiē》人还特别的喜欢吃茶叶蛋，外面的茶叶蛋一般都是两元钱一个，茶叶蛋也是一种很受欢迎的传统小吃，鸡蛋煮成茶叶蛋是比较的简单dān 的，不过在外面买得茶叶蛋【dàn】很多都是煮了一大锅的，有时候都不知道是卖了多少天的蛋。

所以有些比较注重健康的人就会选择自己在家里制作茶叶蛋，这个【gè】的做法也不是特别的难，相信很多人都是一学就会的，这个需要的de 就是鸡蛋了，家里人多的就可以一次[练：cì]性多煮几个鸡蛋，人少的就按量煮。

首先需要把鸡蛋全部煮熟，鸡蛋煮熟了之后把鸡蛋壳{pinyin：ké}均匀敲碎，这样才能入《rù》味。然后就是在锅里准备适量水，水要没过鸡蛋，然后需要放香叶，桂皮，花椒，八角，陈皮，然后就是最重要的茶叶了，一锅中火煮十五分钟左右。

煮好味道出来了在《zài》把敲碎蛋壳的鸡蛋放进去一起煮《读：zhǔ》，还是选择中火，煮上四十分钟之后焖三个钟就可以吃到很美味的茶叶蛋了，做法也不是很难吧，那么大家喜{练：xǐ}欢吃茶叶蛋这一种小吃吗？

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五香茶叶蛋怎么做好吃？

澳门新葡京原料：

鸡蛋8个、立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八《bā》角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个香叶4片{piàn}桂皮2片辣椒8个。不吃辣的不要放，花椒20粒）。

做法[练：fǎ]：

澳门威尼斯人1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞[繁体：撈]出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹；

2、锅中放入香料加入水至锅(guō)的最高水位线；

3、汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽（pinyin：chōu）(15ML）加入红茶包；

4、再次煮开后[繁体：後]下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分【fēn】钟关火焖上几个小时，就可以吃了（读：le）；

5、建议晚上烧《繁：燒》上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。

技术要领lǐng ：

1、汤水的高度必《读：bì》须要盖过鸡蛋，才{练：cái}可以完全浸透。浸泡时间最《练：zuì》好能达5个小时。建议晚上做，第二天早上热下就可以吃了，很入味，

2、鸡蛋在第一次煮的时候，一定要冷《lěng》水下锅，可以开小火慢慢的煮。切记开大火煮，不然鸡蛋容（pinyin：róng）易[读：yì]爆裂。

3、敲鸡蛋的时候力量要小点，轻敲即可，太用力了容易半个蛋壳整体脱落

4、这里老抽是负责上色作用（读：yòng）的，不要放太多了，不然变酱黑色蛋了，喜欢浅色点的茶叶蛋{练：dàn}的可以直接不用老抽了。

5、茶叶的选择必须是红茶，如果是红茶末的话，一yī 定要用料包包裹。所有的香料可装入卤料包再放汤中去，这样世界杯比较干净。如果想用粉末装的香料，请一定要先装进卤料包中再用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋[练：dàn]白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细{繁体：細}胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他【拼音：tā】微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

茶叶：茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿（繁体：礦）物元素含有许多营养成分《读：fēn》和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观[繁：觀]音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种《繁：種》氨基酸等含量，明显高于其他茶类

无机矿物元素主要有：钾、钙、镁【měi】、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音《pinyin：yīn》所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均【pinyin：jūn】高于其他茶类。

最好吃的茶叶蛋配方是什么？

鸡蛋：润燥、增强（繁体：強）免疫力、护眼明目红茶：辅助{练：zhù}降血脂、辅助降血压{练：yā}、改善血液循环

食材用料：鸡蛋8个【练：gè】、红茶1包、桂皮1段、花椒1g、八角2个、香叶2片、精盐(繁：鹽)3汤匙、白糖4汤匙、老抽3汤匙、

菜谱做法《读：fǎ》：

• 1.鸡蛋洗净冷水下锅，水开后转中火煮5-7分钟关火【huǒ】。

• 2.鸡蛋捞出，用[读：yòng]冷水冲至微凉。

• 3.把鸡蛋壳轻轻敲碎，使鸡（繁体：雞）蛋四周均有裂缝。

• 4.重新加入没过鸡蛋的[读：de]清水，加入红茶、桂皮（读：pí）、花椒、八角、精盐、白糖和老抽。

• 5.大（拼音：dà）火煮开后转《繁：轉》中火，煮约25-30分钟；期间上下翻动鸡蛋，使鸡蛋均匀入味。

• 6.关火后《繁：後》，继续浸泡在茶叶汁里约4小时以上再吃。

茶鸡蛋怎么做？

【秘方茶叶蛋的四（pinyin：sì）种做法）

原（pinyin：yuán）料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁（pinyin：dīng）香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量

做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后《繁：後》接着煮5分钟所有的调料放入慢炖锅内 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上咬一口，茶香酱香xiāng 很和谐的交织在一起，好吃极了!

小贴士：这个茶叶蛋（拼音：dàn）最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安【拼音：ān】全又方便。

【秘方茶幸运飞艇叶蛋(读：dàn)的做法二】

原[练：yuán]料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大{读：dà}匙{练：shi}、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯

做法（pinyin：fǎ）：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中{zhōng}加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草加入酱油《练：yóu》调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

提示：蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为（繁体：爲）加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮{zhǔ}太久蛋太硬并不好吃[chī]。

【秘方茶叶蛋的做法三{拼音：sān}】

原料：鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件【拼音：jiàn】的de 话，可用桂（拼音：guì）皮、花椒和茴香替代五香粉。

做法：先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋[dàn]! 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再{练：zài}次将水烧开后继续烧1—2分钟

烧好[pinyin：hǎo]的茶叶蛋可以泡在汁里《繁：裏》，如果[pinyin：guǒ]耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。

【秘方茶叶蛋的[de]做法四】

用料：鸡蛋《练：dàn》8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香(xiāng)叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量

过程：1、准备好茶叶《繁：葉》和香料

2、把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器《pinyin：qì》很方便）

3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤[繁体：湯]勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4、锅里放[pinyin：fàng]凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋{读：dàn}一起煮

6、盖上锅盖，中小火闷煮[读：zhǔ]10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入（练：rù）味就可以开吃了

提示:1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶我用的是铁观音，亲们[繁：們]可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味（拼音：wèi）添加哦。

怎么做茶叶蛋？

1、把鸡蛋100颗洗净[繁：淨]、放入锅中，水没过鸡蛋，开始煮鸡蛋，水开后，调成小火再煮2分钟，然后关火《huǒ》焖2-3分钟，时间到后把煮蛋水倒掉，鸡蛋冷水冲冷，不烫手时立刻开始敲鸡蛋，细心把皮剥去。

2、调茶叶蛋汁。用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陈皮5克、香叶5克、白芷2克等配制的香辛料用其20克，给锅里加水2000克，加老抽100，白糖10克，加盐50克，茶叶100克，鸡精30克，烧开后转小火先煮十多分钟后，把剥了皮{练：pí}的鸡蛋放入[rù]，煮30分钟。好了后再[练：zài]在浸入汁中一个小时后，味道更佳。

茶叶蛋的简单做法？

1、做茶叶蛋先把鸡蛋放【拼音：fàng】入锅中倒入清水煮熟，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳《繁：殼》，使鸡蛋[读：dàn]四周均有裂缝。

2、再[练：zài]将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入(pinyin：rù)桂{读：guì}皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油，用火烧开后改用中火煮30到40分钟。

3、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3到4小时即[jí]可。

五月端午快到了，怎样煮茶鸡蛋好吃？

接下来就说一下我们制作茶叶鸡蛋的具体方法，需要准备的食材有:

制作步骤:

1. 把鸡蛋的外壳清洗干净，放入锅中，加入漫过鸡蛋的清水，盖上盖子煮十分钟以后把鸡蛋取出。
2. 把蛋壳敲碎，然后重新放入锅中。在锅里放入茶叶，八角，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽，大火二次烧开以后，转小火慢慢炖制40分钟。这个时间充分地煮出茶叶和香料里面的滋味，让香味能够更多地渗透到鸡蛋中

3. 40分钟以后关火，盖子不要掀开，焖上一夜，第二天取出以后就可以食用了。
4. 这样做出来的茶鸡蛋味道非常浓，充分吸收了香料里面的滋味，特别好吃。

烹饪小提示:

1. 在制作茶鸡蛋的时候，一定要把鸡蛋的外壳清洗一下，有很多人不习惯洗鸡蛋外壳，其实是有很多的细菌粘浮在表面的，把它充分清洗以后才可以放进水里面去煮。
2. 另外，在第一次煮熟鸡蛋取出来敲碎蛋壳的时候，一定不要过凉水，因为煮熟的鸡蛋迅速过凉水的话，很容易让细菌浸透到鸡蛋中，这样会影响饮食的健康。
3. 煮茶鸡蛋的时候，茶叶的选择最好是使用红茶，因为红茶的味道非常的醇香，颜色煮出来以后非常红，特别适合煮鸡蛋。
4. 茶鸡蛋放的时间越久，香味越浓郁，所以一次吃不了的话，可以放入冰箱冷藏，放冰箱的时候一定要盖上盖子，或者是用保鲜膜包裹起来，再吃的时候取出加热煮沸以后就可以食用了。

茶叶鸡蛋怎么煮？

首先准备茶叶蛋8个，茶叶10克，八角2个，香叶3片，桂皮一小块，盐5克（繁体：剋）。

第1步先把鸡蛋用清水洗一下《读：xià》，洗干净表面的脏东西。

第2步把鸡蛋冷水下锅，水《拼音：shuǐ》开后小火煮8分钟捞出来过一下冷水。然后每个鸡蛋敲一下，敲破鸡蛋壳备用。（这(zhè)样是为了让鸡蛋更加的入味【练：wèi】。）

第3步，锅中放入一斤[jīn]的水，然后加入茶叶八角，桂皮，香叶和盐[繁体：鹽]，水开后放入准备[繁：備]好的鸡蛋，小火再煮15分钟，然后关火闷15分钟。

第4步，把八角，桂皮，香叶，茶叶，这些配料全部捞出来（因为（读：wèi）这些东西配料的味道都煮出来了，泡的太[pinyin：tài]久的话，可能会分解出有害物质特别是茶叶），只留下鸡蛋和汤汁，用保鲜[拼音：xiān]纸封起来，放到冰箱放置一个晚上（这样做是为了让鸡蛋更加入味）。

第5步，要吃鸡蛋的时候，从冰箱里(繁：裏)面拿出来稍微加热就可以食用了。

好了，我的分享就到这里了，希望对（繁体：對）你能有所帮助。

自制茶叶蛋怎么做好吃又简单？

鲜美嫩滑、芳香可口。　　茶叶蛋不宜多食常食，且一次不【bù】宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状。　　如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器【pinyin：qì】皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了

然后用牙签[繁体：籤]在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

茶叶蛋的简单做法怎么煮茶叶蛋才好吃？

茶叶蛋的原料：鸡蛋(dàn)

茶叶蛋的配料：红[繁：紅]茶

茶叶蛋的调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八{拼音：bā}角[jiǎo]、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶

世界杯茶叶蛋的做法[拼音：fǎ]：

1、鸡蛋洗净，冷水入锅[繁：鍋]，水开后煮八分钟；

2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋[拼音：dàn]壳，使其产生裂纹；

3、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅[繁体：鍋]内；

4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽(拼音：chōu)、冰糖，煮五分钟；

5、关火，盖[拼音：gài]上盖子，浸泡15个小时；

在家怎样自做茶叶蛋？

如何做好茶叶蛋？

1、把买来的蛋放在盆里，用yòng 冷水静置五分钟，再清洗。

2、锅里放好一勺盐，生抽、老抽少许，茶叶、八【拼音：bā】角

3、把清(qīng)洗好的鸡蛋，冷水下锅

4、大火煮开（读：kāi），然后关小火。

5、小火煮至拿筷子可以夹的起蛋来，就用勺子一个一个的敲【pinyin：qiāo】碎。

6、然后继续用小火煮，保留{pinyin：liú}一点点卤水时，关火闭至第二天早上。

7、早上再开火huǒ 加热一下就更入味了

怎样做茶叶蛋既简单又好吃？

茶叶蛋的做法？

主料：鸡蛋；配料：茶叶20克，八角、桂皮、香叶、生[pinyin：shēng]姜（切片）、冰糖、花椒jiāo 、酱油、盐（读：yán）各适量；

1、将鸡蛋洗净，放入锅【guō】中，加入适量【拼音：liàng】的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂；

2、砂锅中加入适量的冷水，将八《练：bā》角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入{练：rù}锅中，中火将其烧开；再放入茶叶、冰{练：bīng}糖、酱油、盐，再次烧开；

3、下入处[繁：處]理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡（繁：雞）蛋取出即可。

注意事项{练：xiàng}

1.水要一次性(练：xìng)放足，以防烧干；

2.煮好后的(pinyin：de)茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入《拼音：rù》味。非常简单吧，自己试试看吧。

希望可以帮到你，呵【ā】呵

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