吃酸笋有什么坏处？酸笋吃多了有什么危害1、酸笋那吃多了肯定是不好的，酸笋，咸菜，大多是腌制过的，里面经过细菌的发酵以后，很容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是致癌的物质，目前已经得到了明确的研究论证了，所以一定要尽量少吃腌制品，预防癌症的发生
吃酸笋有什么坏处？
酸笋吃多了有什么危害
1、酸笋那吃多了肯定是不好的，酸笋，咸菜，大多是腌制过的，里面经过细菌的发酵以后，很容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是致癌的物质，目前已经得到了明确的研究论证了，所以一定要尽量少吃腌制品，预防癌症的发生。经常吃酸菜的人，会增加癌症的风险，最好少吃一点酸菜，特别是不要天天食用，胃癌发病率会比常人要高。酸笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。2、食用春笋时一定要小心过敏。春季本来就容[拼音：róng]易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，儿童吃[繁：喫]春笋要适量，且不能吃毛(读：máo)笋，老人吃笋一定要细嚼慢咽。为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止
若用笋片、笋丁炒菜，要[yào]先用开水把笋烫5～10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时[繁：時]，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
3、酸笋里含有的是大量的酸性物体，酸菜的盐分较高，长时间的服用《拼音：yòng》会影响心血管的损害。所以，最好不要长期服用酸菜，只能适当的吃些(pinyin：xiē)。在冬天，特别需要补充新鲜蔬菜和水果，这样对身体更好些。酸笋性寒，老人、体弱多病、婴幼儿、女性月经期不适合食用。
4、酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促【拼音：cù】进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品（拼音：pǐn），是肥胖者减肥的佳品。所以适当食用对身体有好处。
广西螺蛳粉的酸笋子那么臭是什么成分？吃多了对身体有害吗？
很多[练：duō]人觉得螺《练：luó》蛳粉闻起来奇臭，起【读：qǐ】来则香辣回味，那个酸爽的滋味，就算日后回味起来也是令人垂涎欲滴。
为什么酸辣粉会有一股奇臭呢，原来(繁体：來)，问题就在【读：zài】于它最重要的配料——酸笋身上。
酸笋口感爽《shuǎng》脆，酸辣带劲，和螺蛳粉汤底巧妙融合，成就{pinyin：jiù}鲜爽香辣的口感，让人回味无穷。
酸笋原料澳门银河是夏天收获，这种笋虽然没有冬笋那么鲜嫩可口，但却是制作酸笋很好的《pinyin：de》材料。
最鲜最嫩的（pinyin：de）笋需得6-9月采摘，破土而出的时候见风即老。
然后将酸笋放（pinyin：fàng）置几个小时，等其软化，然后处理根茎[繁：莖]后就可以放进酱缸进行腌制。
酸笋吃了对身体有好处吗？
醋笋吃了对身体有好处吗？肯定是有好处。竹笋南方盛产，我们这少有，偶尔在饭店吃过，觉得还不错的。据说食醋笋对身体有好处，单单光多食醋对身体就不错，多醋能助消化，软化血管，对三高患者大有益处。竹笋有很多对人体有益的作用，开胃，润肠，杀菌，消炎等，它含有多种人体需要的营养元素。所以，食醋笋是不错的。
酸笋怎么做成臭的？
1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。世界杯2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮（pinyin：zhǔ）开晾凉。
3.买回的竹笋，在顶部切一圈【拼音：quān】，再竖着划一刀(dāo)，很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小{xiǎo}，切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以密封的{拼音：de}容器里。
6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃[chī]到天然酸笋了。
笋吃多了有什么好处和坏处？
吃竹笋的好处：1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开[繁体：開]胃、促进消化、增强食欲的作用，可用yòng 于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤(繁体：纖)维可以增加肠道水（pinyin：shuǐ）分的{de}贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低[dī]脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗[繁体：療]高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用
4.增强机体免疫力。竹笋中{拼音：zhōng}植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 吃竹笋有什么坏处： 1、笋好但是不能多{拼音：duō}吃，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃，否则会引起消化[huà]道出血，严重时会危及生命。 2、儿童吃笋过多，易诱发出疹，可少吃春笋，但千万不要吃毛笋
3、儿童骨骼发育尚未成熟《读：shú》，而笋中含的草酸[繁体：痠]会影响人体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢，所以，15岁前吃笋不宜太多。 4、老人吃笋时要细嚼慢咽。尿道结石和肾结石患者、脾胃虚弱者及产后都不宜吃笋。 5、吃笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根
为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可（pinyin：kě）高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无[繁体：無]涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤（繁体：膚）病
6、笋中的大量纤维素较难(繁体：難)消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性《pinyin：xìng》鼻炎、皮炎等。
酸笋吃多了对身体有好处吗？
酸笋味道鲜美，营养丰富，含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。所以适当食用对身体有好处。酸笋吃多了肯定是不好的，酸笋里含有的是大量的酸性物体，酸菜的盐分较高，长时间的服用会影响心血管的损害所以，最好不要长期服【拼音：fú】用酸菜，只能适当的吃些。
有旧伤的人不宜多吃酸笋吗？
中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现代医学也证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有帮助消化、防止便秘的功能。 竹笋含多量难溶性的草酸盐，这种物质很容量与钙质结合成为草酸钙，而草酸钙对泌尿系统和肾结石患者不利。所以，患有泌尿系统疾病和肾结石或胆结石患者不宜多吃竹笋；竹笋性寒，又含较多的粗纤维素，故患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张和慢性肠炎的人不宜吃竹笋.竹笋系寒涩之品，凡脾虚和消化不良等病症的人不宜多吃，哮喘病人亦不宜食。因竹笋能助发疮毒，故【pinyin：gù】痈疮患者也应忌食；少年儿童骨骼发育尚未成熟，而竹笋中的草酸盐会影响人体对钙的吸收和利用，所以15岁以下的少年儿童不宜多吃竹笋。食用竹笋一定要烧熟煮透，这澳门博彩样既可经过高温分解掉笋中的大部分草酸盐，又能使菜肴无涩味且味道鲜美。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。
竹笋吃多了有坏处的吗？
竹笋多吃没有好处，有坏处，竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素，但是吃多了也会影响人体的健康，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的。竹笋吃多坏处如下(读：xià)：
1、患有泌尿系统和hé 结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重（拼音：zhòng）病情。
2、 少年儿童也不宜多吃。因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大(读：dà)量钙质，而草世界杯酸盐会影响机体对钙质吸收。
3、竹笋寒性(xìng)食品有涩味含较多粗纤维容易使胃肠震动加快《拼音：kuài》还对【练：duì】胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复
4、 有些人对竹笋过敏，则不(bù)要去吃。竹笋含有人体需要营养《繁：養》素也含有（拼音：yǒu）人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。
竹笋的好处[繁：處]：
吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。 现代医学证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘【繁：祕】的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定(pinyin：dìng)的益处。
适宜(pinyin：yí)人群：
一(yī)般人群均可食用。
- 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合
- 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
吃螺丝粉粉多了有什么坏处？
楼上所说的寄生虫其实是危言耸听。螺蛳经过高温及长时间的熬煮已经将一切微生物杀死了，这点可以放心。柳州人一年四季、每天都在吃，并没有听说有什么问题。事实上螺蛳粉里的特色配料——酸笋，才是不宜多吃，对身体有影响的东西像一些有妇科炎症的女同胞们要少吃点酸笋，因为会令病情【读：qíng】反复发作。
吃酸笋有什么坏处？
有人认为笋尝鲜可取，但无多大营养，甚至说“吃一餐笋，刮三日油”。这些说法是一种误解。何以为证?据现代科学化验分析：鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。 同时，在笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。 笋味香[练：xiāng]鲜 笋脆嫩爽口，味道鲜[繁体：鮮]美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。 笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水《读：shuǐ》泡开
还可制(繁体：製)成罐头食品。 笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。 笋作食疗 笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利(lì)尿等功效
常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。 1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼250克炖汤，小儿饮服，连饮(yǐn)食数次，对(繁体：對)麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效
2、笋烧海参《繁：蔘》：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮[读：pí]肤细腻光泽。 3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜250克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。 4、笋清炒：笋切片（pinyin：piàn），放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰
据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿澳门银河，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 食笋注意 吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意： 1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食shí ； 2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。 3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用
儿童缺锌会影响（繁体：響）生长发育，造成智力低下。
酸笋吃多了会上火吗？
酸笋适量吃不会上火。酸笋的营养价值如下： 酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 酸笋的做法：一、阿昌族酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或{拼音：huò}笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边[biān]，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜《繁：鮮》美，凡食者无不称道。
二、南雄酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光[拼音：guāng]的de 井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。
三、湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后，烧开一[yī]锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡{pào}着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水(读：shuǐ)，笋就会慢慢变酸。
酸笋吃多了真的会败血吗？
酸笋会败血这样的说法没有任何的科学依据。 酸笋的香味独特，浓郁，而且价钱便宜，已经是我们平常下饭的好菜了。吃酸笋是传自云南地区，当地的傣族有吃酸笋的习俗，常吃酸笋能狗够减肥。 酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆不管什shén 么菜放了酸笋就会改变原来的风味。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)46.37碳水化合物(克)6.50脂肪(克)0.10蛋白质(繁：質)(克[繁：剋])4.10
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