川味腊兔子《拼音：zi》怎么腌制

烟熏兔子肉怎么做好吃？1.杏鲍菇炒烟熏肉原料：烟熏肉150克，杏鲍菇150克，黄瓜25克。调料：猪油50克，淀粉、盐、酱油、米醋、味精、香油、葱、姜片各适量。制作：1．杏鲍菇去蒂洗净，控干水分，切片装盘；烟熏肉批成薄片；黄瓜切成象眼片

烟熏兔子肉怎么做好吃？

1.杏鲍菇炒烟熏肉原料：烟熏肉150克，杏鲍菇150克，黄瓜25克。

调料：猪油50克，淀粉、盐、酱《繁：醬》油、米醋、味精、香油、葱、姜片各适量。

制作：1澳门银河．杏鲍菇去蒂洗净，控干水分，切片装盘；烟熏肉批成薄片；黄瓜切成{练：chéng}象眼片。

2．炒锅上火烧热，加入猪油烧至五成熟，放入烟熏（繁：燻）肉煸炒片刻，加入酱油、葱花、姜丝和杏鲍菇翻炒，再放入米醋、盐、汤、味精，用文火煨热，锅里仅有少许汤汁时，加入明油翻炒，淋上香[拼音：xiāng]油即可起锅（繁体：鍋）装盘。

特点：菇澳门新葡京香味浓，清、鲜可[拼音：kě]口。

2.材料用量[liàng]：主材料：烟熏肉100克配料：新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根调味(拼音：wèi)料：淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉lā 油2大匙。

制作方法： (1)把烟熏肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。

(2)将金针、烟熏肉分别放入热水略煮、捞出沥干(拼音：gàn)备用。

(3)把锅[繁体：鍋澳门伦敦人]烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。

感谢邀请：野兔不是一般的大众食材，在超市和菜市场或许会有兔肉卖，但是要买到山上的野兔，还是不那么容易的。山上的野兔味美，有嚼劲，但是有一股特殊的腥膻味，要想做出来的兔肉没有这股难闻的味道，需要在烹饪的时候掌握几点技巧，下面我给大家分享一下红烧兔肉的做法，做出来的野兔非常好吃：

野兔、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、醋、白糖

1、野兔清洗干净切成块、用清水浸泡30分钟，中间换水一次。捞出后再放入热水中焯烫一下，捞出来备用；

2、锅里放油烧热，放入葱花炒出香味，加入兔肉翻炒均匀，加入适量清水，放入姜片、八《pinyin：bā》角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、醋、白糖等。倒入高压锅[拼音：guō]内盖上盖子，大火烧开后转小火烧30分钟后关火焖着；

3、可以皇冠体育打开高压锅时开盖装盘即【读：jí】可。

1、用凉水浸泡；

2、用热水焯《chāo》烫；

3、加《读：jiā》入料洒去腥膻味，加入葱姜、八角、花椒等香料去味。

野兔、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、醋、白糖

1、野兔清洗干净切成块、用清水浸泡30分钟，中间换水一次。捞出后再放入热水中焯烫一下，捞出来备用；

2、锅里放油烧热《繁：熱》，放【pinyin：fàng】入葱花炒出香味，加入兔肉翻炒均匀，加入适量清{练：qīng}水，放入姜片、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、醋、白糖等。倒入高压锅内盖上盖子，大火烧开后转小火烧30分钟后关火焖着；

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1、用凉水浸泡；

2、用热水焯烫{练：tàng}；

3、加入料洒去腥膻味，加入葱姜、八角、花椒等香料去(拼音：qù)味。