大果子的发面和做制方法？主料面粉200G 鸡蛋一个 泡大粉4g 盐少量 大果子的做法步骤1. 200g面粉 一个鸡蛋 4g泡大粉 少量盐，和的软一些，放置一夜2. 面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条，其实随心所欲好了3. 中间用筷子压一道印4. 下油锅炸，注意油温不要太高，来回翻动，我这个有点火大了! 传统大果子的发面过程与配料？步骤1把牛奶倒入泡好的老面中
大果子的发面和做制方法？
主料面[亚博体育繁体：麪]粉200G 鸡蛋一个
泡[pào]大粉4g 盐少量
大果[读：guǒ]子的做法步骤
1. 200g面粉 一个鸡jī 蛋 4g泡大粉 少量盐，和的软一些，放置一夜
2. 面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条《繁：條》，其实随心所欲好了
3. 中间用yòng 筷子压一道印
4. 下油锅炸，注意油温不要太高，来回翻动，我这个有点火大[读：dà]了!
传统大果子的发面过程与配料？
步骤1
把牛奶倒入《读：rù》泡好的老面中。
2
倒入700克(繁体：剋)面粉揉成团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。
3
另取一盆pén ，把[练：bǎ]剩余的200克面粉倒入，用淡【dàn】盐水和成比饺子皮稍硬一些的面团。
揉匀（繁体：勻）至表面光滑，醒一会。
5
发酵好的面团加入食（拼音：shí）用碱揉匀，用手把面团压平。
6
锅中倒入适（繁体：適）量的胡麻油。
7
烧热后（繁体：後）加入红糖、蜂蜜搅匀。
8
再(pinyin：zài)加人少许面粉，搅成糊状。
9
把搅好《pinyin：hǎo》的面糊倒在发面团上。
10
充分揉匀成油面团（繁体：糰）。
切一[练：yī]块醒好的白面团揉圆，擀成厚薄和馄饨皮差不多的面皮。
再切一块油面团揉匀，搓成【拼音：chéng】条，放到面皮的最下端。
13
卷起，面皮刚好包住油面，然后把面皮[练：pí]切开放一边。
14
把包好面皮的长{pinyin：zhǎng}条切成稍厚一点的片。
15
用筷子夹出各(读：gè)种形状。
16
锅中倒入稍多一点的胡麻油，烧（繁体：燒）至8成热，放入果子生胚，炸至两面金{拼音：jīn}黄捞出控油，放入容器[qì]。
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剩下的油面团揉圆、搓条，切成小剂(繁：劑)子按扁。
18
擀成薄饼，用刀在面饼（繁体：餅）的两边各划一道口子，一个油饼就做好了。
19
放入油锅中，炸至两面金黄捞出控油即jí 可。
20
炸好的果子，装盘趁【chèn】热吃，口感外表酥脆、里面煊软，香甜好吃。
油炸大果子的快速发面方法？
材料: 面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打 做法:1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面《繁：麪》粉和成面团放置的暖(nuǎn)气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入《拼音：rù》碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑hēi 色硬面团，不要忘了《繁：瞭》放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一{拼音：yī}点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小[xiǎo]块盖上布在暖气边放置。
4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片《拼音：piàn》
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就(jiù)是中间是黑色的【拼音：de】上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取《读：qǔ》一片白色面片上面澳门新葡京放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
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