高笋炒之前需(pinyin：xū)要焯水几分钟

高笋需要焯水吗？高竹笋又名茭白、茭白笋，是春夏时令蔬菜。其中，5月份的高笋最好。它们是白色的，干净的，肉质的，新鲜的，酥脆的，清爽的。高竹名虽有“竹笋”二字，但与竹笋无关。“六粮”是米、黍、黍、高粱、小麦和野生稻

高笋需要焯水吗？

高竹笋又名茭白、茭白笋，是春夏时令蔬菜。其中，5月份的高笋最好。它们是白色的，干净的，肉质的，新鲜的，酥脆的，清爽的。高竹名虽有“竹笋”二字，但与竹笋无关。

“六[拼音：liù]粮”是米、黍、黍、高粱、小麦和野生稻。野生稻与高竹笋有很大关系。一些茭白被黑粉菌感染，不抽穗。茎不断膨大，逐《pinyin：zhú》渐形成纺锤形肉质{练：zhì}茎，称为高枝。现在人们利用黑粉菌来阻止高枝的开花和结果，然后将病态的畸形植物作为蔬菜进行繁殖

竹笋需要热烫水，因为它含有大量的草酸，热烫水可以去除大部分的草酸，减少苦味。虽然高竹笋与竹笋无关，但也是草酸含量较多的蔬菜，所以食用前先用开水烫一下比较安全。

高竹笋营养价值丰富，主{练：zhǔ}要包括蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。因为高竹笋含有很少的胡萝卜素，所以与(繁：與)胡萝卜一起烹调可以起到补充营养的作用。

[高笋炒胡直播吧《繁体：鬍》萝卜

[主料]：高笋3根（大笋2根），胡萝卜1根，瘦肉一小块，大dà 蒜少许

[调味[澳门伦敦人pinyin：wèi]料]：食盐3G，蚝油5ml

[制作方[拼音：fāng]法

]1。竹笋澳门博彩洗净，切丝，用开水烫一下【xià】，取出沥干备用。

2. 胡萝卜洗（读：xǐ）净切丝；瘦肉精洗净切丝，然后用水洗血，沥干【pinyin：gàn】水分，用生粉揉匀备用。

3. 大蒜洗净，切片或【读：huò】切丝，备用。

4. 将炒【练：chǎo】锅加热，加入油，待油温达幸运飞艇到60%热，加入肉丝，翻炒至变色，即可食用。

5. 把锅里的油加热，加入胡萝卜炒《pinyin：chǎo》熟。

6. 倒入竹笋炒熟。然澳门博彩后倒入肉丝《繁体：絲》，搅拌均匀。加入适量的水，继续翻炒。

7. 加入盐、蚝油，翻炒均[拼音：jūn]匀，即可盛满盘子。

不要一起吃高竹笋(繁体：筍)和豆腐。因为高竹笋含有大量的草酸，豆腐中含有较多的氯化镁、硫酸钙，如果两者同时进入人体，就会产生不溶性的草酸钙，这不仅会造成钙的流失，还可能沉积成结石。另外，高竹笋和蜂蜜（拼音：mì）不能一起吃，会引起慢性病。

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