宁夏吴忠马记大盘鸡怎么[繁：麼]样

宁夏吴忠的大盘鸡怎么做好吃？大盘鸡材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。大盘鸡做法：　　第一步，锅里放油，烧热．　　建议：一定要先系围裙

宁夏吴忠的大盘鸡怎么做好吃？

大盘鸡材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。

大盘鸡做法：　　第一步，锅里放油，烧热．　　建议：一定要先系围裙。不然身上会开云体育弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅《繁体：濺》脏也是不能幸免的。　　第二步，把花椒炸透。　　第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒

翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮开云体育带面就不好吃了）　　第四步，加砂糖，盐，料酒。　　第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）　　第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。　　第七步，倒入青【练：qīng】辣椒红辣椒

起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。　　第八[拼音：bā]步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡极速赛车/北京赛车上）　　第九步，最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！

那边的大盘鸡现在已经关掉好多了，不过还有几家在做。

以前801北门口的那家貌似搬到别处了，现在那边还在做的应该就只有穆清斋和思源斋这两家了。但是穆清斋做的不太好吃。思源斋的要好一些。其他的倒是不太了解了，因为没听说过哪家做的好吃。二月春早应该也有的吃，不过价格应该会高一些，毕竟档次高一点

另外就是老财校南边的小巷子里有一家大盘鸡味道澳门新葡京还算是不错的，他们家的白皮面也很好。宁大A区后巷也有一家做的味（拼音：wèi）道挺好，名字已经忘记了。

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