川味干锅鸭的做【读：zuò】法

干锅啤酒鸭怎么制作？干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家1，买一只土鸭子#282斤左右#29。2，啤酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开

干锅啤酒鸭怎么制作？

干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家

1，澳门银河买一【读：yī】只土鸭子#282斤左右#29。

2，啤酒半斤，干红【繁：紅】澳门永利辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。

3，鸭子洗干[繁体：幹]净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净(拼音：jìng)，砍[读：kǎn]成大块，鸭头从中间砍开。

4，把砍好的鸭肉放到盆子里腌制(繁：製)，#28盐，酱油，料酒。花椒（拼音：jiāo），姜，五香粉，桂皮。抓均匀腌_一个（繁：個）小时。

5，放（fàng）锅倒多油开大火等极速赛车/北京赛车油温高时，放鸭肉进去炸的金黄色打出来沥干油。

6，另起锅倒适量的油(练：yóu)开（繁体：開）火放干红辣椒，青椒，芹菜，蒜片炝锅，倒{拼音：dào}入啤酒，把沥干油的鸭肉放入翻炒均匀放蒜苗段，味精，开大收汁，放香菜。就好了。

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这道干锅鸭，是“酒鬼”美食坐家经过多年的实践摸索做出来的，味道非常美味，非常下酒，也非常下饭。最关键的（读：de）是干锅鸭里放了干【pinyin：gàn】香菇和胡萝卜等，这个才是最好吃的。

一、原料(练：liào)：

鸭[繁体：鴨]子半只，干香菇10~12个《繁：個》，胡{繁体：鬍}萝卜1~2根，生姜、蒜瓣、花椒、青蒜、干辣椒、香菜、老抽、生抽、菜籽油、盐、鸡精各适量。

二【pinyin：èr】、做法：

1.鸭子洗干净切小块。2.干直播吧香菇用开水泡开。3.胡萝卜切成块状，大小适中《pinyin：zhōng》。 4.生姜、蒜瓣、干辣椒洗干净，切碎。5.青蒜切成段

6.香菜洗干净。 7.炒锅烧热，放菜籽油煎熟，把切好的鸭肉放进锅里爆炒，炒至变色，放生姜、蒜瓣、花椒和干辣椒。之后放盐、老抽和生抽爆炒5~8分钟，炒至鸭肉出油，金黄金黄的，就比较香了。

8.将洗干净的干香菇放进去炒皇冠体育5~7分钟，又放胡萝卜炒5~7分钟，再放{练：fàng}青蒜炒2~3分钟。 9.最后放香菜、鸡精即可大功告成了。