手[pinyin：shǒu]工肥肠粉勾芡的配方

如何制作卷粉？原料：米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，开水500克，生面50克。制备方法：1。用清水准备米粉。将玉米淀粉与生面粉混合，用少量水调成糊状，再用沸水加热成粉糊，冷却后与米粉混合，加入精盐和生油搅拌均匀

如何制作卷粉？

原料：米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，开水500克，生面50克。制备方法：1。用清水准备米粉。将玉米淀粉与生面粉混合，用少量水调成糊状，再用沸水加热成粉糊，冷却后与米粉混合，加入精盐和生油搅拌均匀

三。用湿白布把它[拼极速赛车/北京赛车音：tā]铺在白布上。糊状物的厚度约为2.5毫米。用大火蒸3-4分钟

取出来，从上到下卷起，形成猪肠。特点：软滑、白甜、不肥不腻。注：1。根据米粉的吸水率灵活控制加水量，以上述用水量为参考量

米粉要加水磨细，这样米粉才【开云体育练：cái】能保证香肠粉的细腻和滑爽。三。抽屉布要用白色棉布做，以防粉末外泄。4蒸的时间不要太长，正好

5以上是基本香肠粉的生产方法。可通（tōng）过添加辅助材料更改名称。

方法：将浸过水的大米磨成米糊，再加入适量的水制成原料。烧一块竹簸箕形状的水。蒸煮时，洒上肉末、葱、香菇（有些是蒸后加的）。面粉煮熟后，用一根细长的竹竿将其提起，卷成圆筒状，放入盘中

再撒上酥【读：sū】脆的油炸小葱。

2开云体育。蘸料：每měi 种蘸料都有自己的秘方，包括酸、甜、咸、辣。主要配料有鱼露、辣椒段、盐、味精、花椒等，有的还会放些越南火腿、青木瓜或香菜。

葱洗净，切碎，放入炒锅里炒干水，待水干后，再加入食用油，加入肉末（我没加）、盐等调味料。大米浸泡彻底后，最好浸泡一晚，然后用破墙机加适量水制成米浆，即可使用。准备好蒸煮工具。用一块布把竹管拧紧，然后穿线

一定很重要。锅里加水，放（拼音：fàng）上竹垫圈，放上蒸煮工具，在布上放一勺米糊，盖上竹盖。等一分钟，掀开竹盖澳门新葡京，看到米浆已经鼓起来了，就意味着蒸完了。用一个三能刮刀把它铲到烤盘上

在澳门金沙烤盘上抹油以防粘上。就这样，最后把葱[繁：蔥]馅放进皮里卷起来。将辣椒、大蒜、生姜、酱油、醋、糖按一定比例加水切碎，即可食用