农家小炒鸭蛋（dàn）窍门

农家小炒鸭蛋，农家小炒鸭蛋怎样做才好吃？食材明细鸭蛋4个姜少许蒜苗适量干辣椒适量盐适量食用油适量咸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度农家小炒鸭蛋的做法步骤1鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；2姜去皮切丝，干

农家小炒鸭蛋，农家小炒鸭蛋怎样做才好吃？

新鲜鸭蛋怎么做好吃？

禽蛋类本身是带有腥味的，无论我们如何加工烹饪。只是轻重的问题。当我们在烹饪时(繁体：時)掌握一些小技（pinyin：jì）巧是可以把腥味降到最低，吃起来也比【读：bǐ】较好些。

日常我们吃鸡蛋会比鸭蛋多些…咸鸭蛋就粥是我们最常听到（pinyin：dào）的关[繁体：關]于鸭蛋的吃法之一。但是在我的记忆中我们家就常常吃鸭蛋，特别是水蒸鸭蛋，吃起来嫩滑，一点腥味都没有。但是我却没有得到dào 制作的真传。鸭蛋除了做成咸鸭蛋，其它的做法和鸡蛋没有特别的区别。

如果想要鸭蛋腥味降到最低，掌握几个技巧(qiǎo)就可以：

1.打蛋液的时候倒几（繁体：幾）滴白醋.

2.在要炒的鸭蛋里(繁：裏)加个鸡蛋一起打散。

3.在烹饪的时候加料酒或者气味比较[繁：較]大的配料，比如香葱 香菜 姜丝等。

以下介绍几款营养又美味[pinyin：wèi]的鸭蛋的做法：

一：生地炖鸭蛋《练：dàn》

澳门银河食材：新鲜鸭蛋 3个 生地20g 冰（bīng）糖适量

1.生地清洗后放水里浸泡十(shí)分钟，然后倒进砂锅里。

2.鸭蛋把外壳清洗{拼音：极速赛车/北京赛车xǐ}干净，放进砂锅里开大火煮开，煮至鸭蛋熟透后即可关火。

3.鸭蛋去壳，放汤里，澳门新葡京加冰糖再煮三【练：sān】分钟即可。

4.去掉生（pinyin：shēng）地渣后喝汤吃蛋即可。

二：鲜蒸鸭[繁：鴨]蛋

食材：鸭蛋两个 香油《读：yóu》适量 香菜或香葱少许

1.鸭蛋打(拼音：dǎ)入碗中，加入等量的温开水和少许盐一起打散。

2.上蒸锅蒸十分钟《繁体：鈡》。

3.十分钟后关火焖2分钟后加少许香油和香菜末或(huò)葱末即可。

三：农家小炒鸭开云体育（繁体：鴨）蛋

食材：鸭蛋三[pinyin：sān]个 蒜苗三棵 干辣椒五个 盐 姜

1.鸭蛋打入碗中，加少许盐一起打散。

2.干辣椒切（练：qiè）段，蒜苗洗净切段，姜切丝。

3.热(rè)锅下油，倒入鸭蛋煎至成型后翻面再煎，在鸭蛋熟前放姜丝和干辣椒后炒散开[繁体：開]。

4.最后开大火后下蒜苗段炒至断生，然后撒少许《繁体：許》盐炒匀即可。

四：木(读：mù)耳胡萝卜炒鸭蛋

食材：木[pinyin：mù]耳20克 胡萝卜半个 青椒一个 鸭蛋两个 盐少许 姜

1.木耳用温水泡发后洗（练：xǐ）净备用。

2.胡(繁体：鬍)萝卜切薄片，青椒切成块备用。姜切丝。

3.热锅下油，下姜片爆香后倒入打(拼音：dǎ)散的鸭蛋炒熟起锅备用。

4.另起锅下《读：xià》油炒胡萝卜，木耳和青椒至断生。

5.加炒熟的鸭蛋一起翻炒，起锅前撒少shǎo 许盐即可。

五【拼音：wǔ】：香菜摊鸭蛋饼

食材：鸭蛋两个 香菜50克 盐【练：yán】

1.鸭蛋打[读：dǎ]入碗中，加少许盐和几滴料酒打散。

2.香菜洗净后切成末[练：mò]。

3.香菜倒入鸭蛋液中搅拌（拼音：bàn）均匀。

4.热锅下世界杯油，油温七成热时倒入《练：rù》蛋液炒熟。

5.起锅前撒少许盐炒匀即可【kě】起锅。

本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/334048.html
农家小炒鸭蛋（dàn）窍门转载请注明出处来源