高中生物探究酶的活性【pinyin：xìng】高中生物，为什么不宜用淀粉酶探究PH对酶活性影响？

高中生物，为什么不宜用淀粉酶探究PH对酶活性影响？因为淀粉酶能够适应的PH范围广。小范围改变PH对它的活性几乎没有影响。高中生物各种酶的化学本质？　　酶的化学本质　　　　酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA

高中生物，为什么不宜用淀粉酶探究PH对酶活性影响？

因为淀粉酶能够适应的PH范围广。小范围改变PH对它的活性几乎没有影响。

　　酶的化学本质

　　酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化(读：huà)效能的蛋白澳门新葡京质或RNA。也就是说，酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶

仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例澳门永利如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶(拼音：méi)则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性

　　酶的生《pinyin：shēng》物功能

　　酶是一类生物催化剂，主要功澳门巴黎人能是催化作用。它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反{练：fǎn}应。

　　酶澳门巴黎人的【pinyin：de】反应特性

　　酶作为一种生物催化剂，具有以下特性：

　　1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更《gèng》快；

　　2、专一性：一种酶只能催化[拼音：huà]一《pinyin：yī》种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；

　　3、多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，澳门永利在生物体中的酶远远大于《繁：於》这个数量；