儿童食品安全法的实施细则？第一章 总则第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：#28一#29食品生产和加工#28以下称食品生产#29，食品销
儿童食品安全法的实施细则？
第一章 总【pinyin：zǒng】则
第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康（拼音：kāng）和生命安全，制定本法。
第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵(读：zūn)守本法：
#28一#29食品生产和加工#28以下称食品生《练：shēng》产chǎn #29，食品销售和餐饮服务#28以下称食品经营[繁体：營]#29
#28二#29食品添加剂的生产[拼音：chǎn]经营
#28三#29用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生【shēng】产经营的工具[练：jù]、设备#28以下称食品相关产品#29的生产经营
#28四#29食品生产经营者使用食品添加剂、食（练：shí）品相关产品
#28五#29食品的贮[繁体：貯]存和运输
#28六#29对食品、食品添加剂、食品相关产品的《pinyin：de》安全管理。
供食用的源于农业的初级产品#28以下称食用农产品#29的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标(繁：標)准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入【拼音：rù】品作出规定的，应当遵守本法的规定。
第三条食《读：shí》品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理(读：lǐ)制度。
第四条食品生产经营者对其生产（繁体：產）经营食品的安全负责。
食品生产[繁体：產]经营者应当依照法律、法【练：fǎ】规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第五条国务院设立食品（拼音：澳门新葡京pǐn）安全委员会，其职责由国务院规定。
国务院食品药品监督管理部门依yī 照本法和国务院规定的职责《繁体：責》，对食品生产经营活动实[繁体：實]施监督管理。
国务院卫生行政部门依照本《练：běn》法和国务院规定的职责，组织【繁：織】开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食{练：shí}品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
国务《繁体：務》院其他有关部门依照本法和国务院规定开云体育的职责，承担有关食品安全工作。
第六条县级以上地方人民政府对本行政区域【yù】的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理lǐ 工作机制和信[练：xìn]息共享机制。
县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行《读：xíng》政部门和{拼音：hé}其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负(繁：負)责本行政区域的食品安全监督管理工作。
县级人民政府食品药(繁体：藥)品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机[繁体：機]构。
第七条县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议{练：yì}、考核。县级以上地方人民政府负责对本《练：běn》级食品药品{练：pǐn}监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。
第八条县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展（pinyin：zhǎn）规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品（pinyin：pǐn）安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。
县级以上人民政府食品药品监督(pinyin：dū)管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行(练：xíng)使职权，承担责任。
第九条{练：tiáo}食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行《pinyin：xíng》业规范和奖惩机制，提供食[拼音：shí]品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
消费(繁：費)者协会和其他消费（繁：費）者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为(繁：爲)，依法进行社会监督。
第十条各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普（练：pǔ）及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力(练：lì)。
新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安（pinyin：ān）全标准和知识的公益宣传，并对食品安（练：ān）全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。
第十一条国家鼓励和支持开【pinyin：kāi】展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安（读：ān）全水平采用先进技术和先进管理规范。
国家对农(繁体：農)药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使shǐ 用高效低毒低残留农药。
第十二条任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法(pinyin：fǎ)向有关部门了解食品安全信息【练：xī】，对食品安全{读：quán}监督管理工作提出意见和建议。
第十三条对duì 在食品安全工作中做(读：zuò)出突出贡献的单位和《练：hé》个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。
第二章 食品安全风《繁体：風》险监测和评估
第十四条国（繁体：國）家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害【读：hài】因素进行[读：xíng]监测。
国务院卫生行政部门会同国务院食品药品(读：pǐn)监督管理、质量监[jiān]督等部门，制定、实施国家[繁：傢]食品安全风险监测计划。
国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病【读：bìng】等有关疾病信息，国务院卫生《pinyin：shēng》行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。
省、自治区、直辖市人《读：rén》民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务[繁体：務]院卫生行政部门备案并实施。
第十五条承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案【练：àn】开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和（拼音：hé）监测方案的要求报送监测数据和分析结果。
食品安全风险监测工作人员有权进入【练：rù】相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当(繁：當)按照市场价格支付费用。
第十六条食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关(拼音：guān)信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民{mín}政府卫生行政部门。食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。
第十七条国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风(繁体：風)险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物(wù)理性危害因素进行风险评估。
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估gū 结果由国务院卫生行政部门公布【bù】。
对农药、肥料、兽药、饲料和饲[繁体：飼]料《读：liào》添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采《繁体：採》集样品{pǐn}应当按照市场价格（gé）支付费用。
第十八条有下列情形《读：xíng》之一的，应当进行食品安全风险评估：
#28一#29通过食品安全风险监测或{拼音：huò}者接到举报发现食品、食品添加剂[jì]、食品相关产品可能存在安全隐患的
#28二#29为制定或者修订食品安全国家标（读：biāo）准提供科学依据需要进行风险评估的
#28三#29为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评{练：píng}估的
#28四#29发现新的可能危害食《shí》品安全因素的
#28五#29需要判断某一因(pinyin：yīn)素是否构成食品安全隐患的
#28六（pinyin：liù）#29国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
第十九条国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。属{pinyin：shǔ}于本法第十八条规定情形的【练：de】，国务院卫生行政部门应当及时进行食品安全风险评估，并向国务院有关部门通报评估结果。
第二十条[tiáo]省级以上人民政府【读：fǔ】卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报[繁：報]食品、食用农产品安全风险监测信息。
国务院卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食【pinyin：shí】用农产品安ān 全风险评估结果等信【xìn】息。
第二十（拼音：shí）一条食品安全风险评估结果是制定、修(xiū)订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责{pinyin：zé}立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营需要制定、修订相{拼音：xiāng}关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。
第二十二条国务院食品药品监督管理部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综(繁：綜)合分析表明可能具有较高程度安全【读：quán】风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
第二十三条县级以上人【rén】民政府食品药品监督管理部门和hé 其他有关部门、食品安全风险评（繁体：評）估专家委员会及其技术机构，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
第三章食品安全标[繁体：標]准
第二十四条制【zhì】定食品《pǐn》安ān 全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
第二十五条食品安全(读：quán)标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其《练：qí》他食品强制性标准。
第二十六条食品安全标（繁体：標）准应当包括下列内容：
#28一#29食品《读：pǐn》、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物[练：wù]质的限量liàng 规定
#28二#29食【练：shí】品添加剂的品种、使用范围、用量
#28三#29专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求《qiú》
#28四#29对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书(繁：書)的要求
#28五#29食品生产经营过程的(拼音：de)卫生要求
#28六#29与食(pinyin：shí)品安全有关的质量要求
#28七#29与食品(pǐn)安全有关的食品检验方法与规程
#28八#29其他需要制定为食品安全标《繁：標》准的内容。
第二十七条食品安全国家[繁：傢]标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化[huà]行政部门提供国家标准编号。
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国[guó]务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督{拼音：dū}管理部《读：bù》门制定。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同(繁：衕)国务院卫生行政部门制定{pinyin：dìng}。
第二十八条制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险[繁：險]评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全{读：quán}国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国《繁：國》家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和(读：hé)实用性等进《繁体：進》行审查。
第二十九条对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生shēng 行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生【pinyin：shēng】行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。
第三十条国家鼓励食品《pǐn》生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准【练：zhǔn】的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备(bèi)案。
第三十一条【练：tiáo】省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全《quán》国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下[pinyin：xià]载。
对食品安全标准执行过程中的问（繁体：問）题，县级以上人民政府{拼音：fǔ}卫[wèi]生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。
第三十二条省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监(拼音：jiān)督、农业行{xíng}政等部门，分别对食品安全国家标准和地方[拼音：fāng]标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。
省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督《练：dū》、农业行政等部门应当对食品安全标准[繁体：準]执行中存在的问《繁：問》题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。
食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全(拼音：quán)标准在执行中存在问（繁体：問）题的，应当立即向卫生{shēng}行政部门报告。
第四章 食品【读：pǐn】生产经营
第一节一般规定（pinyin：dìng）
第三十三条食品【练：pǐn】生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
#28一#29具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
#28二#29具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防【pinyin：fáng】虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物《练：wù》的设备或者设施
#28三#29有专职或[pinyin：huò]者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保bǎo 证食品安（读：ān）全的规章制度
#28四#29具有合理的设备布(繁体：佈)局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不《pinyin：bù》洁物
#28五#29餐具、饮具和盛[读：shèng]放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊（练：chuī）具、用具用后应当洗[xǐ]净，保持清洁
#28六#29贮存、运输和装卸食品的容器、工(gōng)具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合（繁体：閤）保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输
#28七#29直接入口的食品应当使用无毒、清【pinyin：qīng】洁的包装材料、餐具、饮具和容器
#28八#29食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等销售无包装{pinyin：zhuāng}的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售(pinyin：shòu)货工具和设备
#28九#29用水应当符合国家规定(拼音：dìng)的生活饮用水卫生标准
#28十#29使用的洗涤剂、消毒剂应当[拼音：dāng]对人体安全、无害
#28十一#29法律、法{pinyin：fǎ}规规定的其他要求。
非食品生产经营者从事食品贮（繁体：貯）存、运输和装卸的，应当符合前款第六《练：liù》项的规(guī)定。
第三【拼音：sān】十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
#28一#29用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质[繁：質]的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品《读：pǐn》
#28二#29致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染【读：rǎn】物质以及其他危害人体健康的物质含[练：hán]量超过食品安全标准限量的食品《读：pǐn》、食品添加剂、食品相关产品
#28三#29用{练：yòng}超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
#28四#29超范(繁：範)围、超限量使用食品添加剂的食品
#28五#29营《繁：營》养成分不符合食品安全《读：quán》标准的专供婴幼(读：yòu)儿和其他特定人群的主辅食品
#28六#29腐败变质、油脂酸败、霉变《繁：變》生虫、污秽不洁[繁体：潔]、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂
#28七#29病死、毒死或者死因不明的《读：de》禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
#28八#29未按规定进行检疫或者检[拼音：jiǎn]疫yì 不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
#28九#29被（读：bèi）包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
#28十#29标注虚假生【练：shēng】产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂
#28十一#29无标签的预包(练：bāo)装食品、食品添加剂
#28十二#29国家为[wèi]防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品
#28十三#29其他不符合法律、法规或者食品(读：pǐn)安全标准的食品、食品添加剂、食品相xiāng 关产品。
第三十《读：shí》五条《繁：條》国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华[huá]人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必【读：bì】要时对申请人的生产{pinyin：chǎn}经营场所进行现场核查对符合规定条件的，准予许可对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。
第三十六条食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食《拼音：shí》品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生（拼音：shēng）产经营的食品卫生、无毒、无害，食【练：shí】品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。
县级以上地方人民政府应当对食《读：shí》品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经(繁：經)营区域、时段经营。
食品生产加工《gōng》小作坊和食品摊贩【pinyin：fàn】等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第三十七条利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材（cái）料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查对符合食品安全要求{qiú}的，准予许可并公布对不符合食品安全(拼音：quán)要求的，不予许可并书面说明理由。
第三(练：sān)十八条生产经营的[读：de]食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又{拼音：yòu}是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。
第三十九条国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食（pinyin：shí）品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技《jì》术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。
生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安[pinyin：ān]全国家标准。
第四十条食品添加剂应当在技术(繁：術)上确有必要且经过【练：guò】风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范《繁：範》围有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。
食品生产经营者应当按照[读：zhào]食品安全国家标准使用食品添加剂。
第四十一条生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准(繁：準)。对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许【xǔ】可证管理的规定实施生产许可。质量监督部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
第四十二条国家建立食品安全全程追溯制《繁体：製》度。
食品生产经营者应当依照本法的规定，建《读：jiàn》立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系(繁：係)。
国务院食品药[繁体：藥]品监督管理部门【练：mén】会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。
第四十三[读：sān]条地方各级人民政府应当采取[qǔ]措施鼓励食品规模化生产和连锁（繁：鎖）经营、配送。
国家鼓励食品生《pinyin：shēng》产经营企业参加食品安全责任保险。
第二节生产《繁体：產》经营过程控制
第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行《pinyin：xíng》食品安（读：ān）全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
食品生产《繁体：產》经营企业的主要负责人应当落实企业食品安(读：ān)全管理制度，对本【练：běn】企业的食品安全工作全面负责。
食品生产经营企业（繁体：業）应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品药品监督管理部门应当对企[pinyin：qǐ]业食品安全管理人员随机进行监《繁：監》督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。
第四十五条食品生产经营{繁：營}者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的（de）工作。
从事接触直接入口食品工作的《pinyin：de》食品生产经营人[练：rén]员应当每【měi】年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
第四十六条[繁体：條]食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合《繁体：閤》食品安全标准：
#28一#29原料采购、原料验收、投{读：tóu}料等原料控制
#28二#29生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节[繁：節]控制
#28三#29原料检验【yàn】、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
#28四#29运输和(pinyin：hé)交付控制。
第四十七条[tiáo]食品生产经营者应当{练：dāng}建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施有发（繁体：發）生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
第四十八条国家鼓励食shí 品生产经营企业符合良好生产规范要《读：yào》求，实施危害分析与关键【练：jiàn】控制点体系，提高食品安全管理水平。
对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查对不再符合认（繁体：認）证要求的企业，应当依法撤（pinyin：chè）销认证，及时向县级以上人民政府食《shí》品药品监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不得收取费用。
第四《pinyin：sì》十九条食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投《tóu》入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
食用农产品的生产企业和农民专业合作【练：zuò】经济组织（繁：織）应当建立农业投入品使用记录制度。
县级以上人民政府农业行政部门应当加强(繁：強)对农业投入品使用的(pinyin：de)监督管理和指导[繁：導]，建立健全农业投入品安全使用制度。
第五十条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品{练：pǐn}添加剂、食品相（读：xiāng）关产品。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验[繁：驗]记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六（pinyin：liù）个月没有明[读：míng]确保质期的，保存期限不得少于二年。
第五十一条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食{pinyin：shí}品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限【练：xiàn】应当符合本法第五十条第二款的(de)规定。
第五十二条食品、食品添澳门金沙加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品[pinyin：pǐn]添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
第五十三条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格《pinyin：gé》证或者其《读：qí》他合格证明#28以下称合格证明文件#29。
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制(繁：製)度，如实记录食shí 品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期【拼音：qī】以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
实行统一配送经{繁：經}营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证[繁：證]明文件，进（繁：進）行食品进货查验记录。
从事《shì》食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期《读：qī》以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应[繁：應]当符合本法第五十条第二款的规定。
第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及（jí）时清理变质或者超【练：chāo】过保质期的食品。
食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名(pinyin：míng)称、生产日期或者生产批号[繁体：號]、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
第五十五条餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡[pinyin：chàng]导餐饮yǐn 服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。
餐饮服务[繁体：務]提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有本法第三十四条(繁体：條)第六项规定情形的，不得加工或者使用。
第五十六条餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈【pinyin：chén】列等设施、设备定期清洗、校验保bǎo 温设施及冷藏《练：cáng》、冷冻设施。
餐饮服务提供者应当按照要求【练：qiú】对餐具、饮具进jìn 行清洗《练：xǐ》消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。
第五十七条学校、托幼机构、养【练：yǎng】老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供[pinyin：gōng]餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地《拼音：dì》等集中用餐单位的主管部门应(繁：應)当加强对集(pinyin：jí)中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。
第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位应【yīng】当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或(huò)者设施，用水和使用的洗【练：xǐ】涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。
餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒[练：dú]日期以及使用（拼音：yòng）期限等内容。
第五十九条食品添加剂（繁体：劑）生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，查验出厂产品的检验合格证和安全状况，如实记录食品添加（pinyin：jiā）剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条《繁：條》第二款的规定。
第六十条食品添加剂【练：jì】经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货开云体育者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
第六十一条集中交易(pinyin：yì)市场的开办者、柜台出租者和展《拼音：zhǎn》销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经{繁体：經}营环境和条件进行检查，发现其有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。
第六十二条网络食品交易第三方平台提供者应当对入网[繁体：網]食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理{pinyin：lǐ}责任依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部{pinyin：bù}门发现严重违法行为的，应当立即停止zhǐ 提供网络交易平《练：píng》台服务。
第六十三条国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人【练：rén】体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生《读：shēng》产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
食品经营者发现其经营的食（读：shí）品有前款规定情形的，应当立即停【拼音：tíng】止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。由于食品经营者的原因造成其经营的食[练：shí]品有前款规定情形的，食品经营者应当召回。
食品生产经营者应当对召[练：zhào]回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。但是，对因标签{繁体：籤}、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售销售时应当向消费者明示补救措{练：cuò}施。
食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理(pinyin：lǐ)部门报告需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间jiān 、地点。食品药品监督管理部门认为必要的，可以实施现场监督。
食品生产经营者未依照本《读：běn》条规定召回或者停止（练：zhǐ）经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。
第六十四条食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员（繁：員）或者委托符合本法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验发现不符合食品安【pinyin：ān】全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部（拼音：bù）门报告。
第六十五条食《拼音：shí》用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名【míng】称、地址、联{繁：聯}系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。
第六十六条进入市场销售的食用农产品在包装【练：zhuāng】、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和《pinyin：hé》包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。
第三节标签、说明书(繁：書)和广告
第六十七条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标(繁：標)明下列事项：
#28一#29名称、规格、净含量（liàng）、生产日期
#28二#29成分或者配料【拼音：liào】表
#28三#29生产者的名称{繁体：稱}、地址、联系方式
#28四《sì》#29保质期
#28五#29产品标准代（练：dài）号
#28六[pinyin：liù]#29贮存条件
#28七#29所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名[练：míng]称
#28八#29生产许可证编号[繁：號]
#28九#29法律、法规或者食品安【拼音：ān】全标准规定应当标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其(pinyin：qí)标签还应当标明主要yào 营养成分《读：fēn》及其含量。
食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其《pinyin：qí》规定。
第六十八条【练：tiáo】食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保(bǎo)质期以及生产经营者名称、地址(练：zhǐ)、联系方式等内容。
第六十{shí}九条生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
第七十条食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签（繁：籤）、说(繁：說)明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
第七十一条食品和食品添加剂的标签、说《繁体：說》明书，不[练：bù]得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书{练：shū}的内容负责。
食品和食品添加剂的#30"标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质[拼音：zhì]期等事项应当显著标（读：biāo）注，容易辨识。
食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的(de)，不得上市销售。
第七十二条食【pinyin：shí】品【pǐn】经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事(拼音：shì)项的要求销售食品。
第七十三条食品广[繁体：廣]告的内容应当真【练：zhēn】实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容(róng)的真实性、合法性负责。
县级以上人民政{zhèng}府食品药品监督管理部门和其他有关部门以及食《shí》品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。消费者组织不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。
第四节特殊食品[pǐn]
第七十四条国家对保健食品、特殊《读：shū》医学用途配方食品和婴{练：yīng}幼儿配方食品等特殊《练：shū》食品实行严格监督管理。
第七十五【练：wǔ】条保健食品声称保(练：bǎo)健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。
保健食品原料目录和允许极速赛车/北京赛车保健食品声称的保[拼音：bǎo]健功能目录，由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。
保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食[读：shí]品生产，不得用于其他食品生产(繁：產)。
第七十六条使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督（pinyin：dū）管理部门注册。但是，首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案。其他保健[读：jiàn]食品应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。
进口的[读：de]保健食品应当是出口国#28地区#29主管部门准许上市销售的产品。
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