餐厅（繁：廳）服务员培训全资料餐饮服务员培训资料？

餐饮服务员培训资料？1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等

餐饮服务员培训资料？

1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。（3）每日按时凭单到仓库领取日用品#28可由领班负责或接受领班交待#29。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人

（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。（6）注意客人所点的菜品。尽量（拼音：liàng）帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反[拼音：fǎn]映请示领班

（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好【pinyin：hǎo】当值卫生，交接好方可下班（读：bān）。

餐饮服务员培训大全做好服务员必备哪些细节？

#30#30一、1. 服务员仪容仪表总体要求：

容貌端正【zhèng】，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；

态度和【读：hé】蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；

打扮得体，淡妆素抹；训练有{pinyin：yǒu}素，言行恰当。

2、容貌：表情明朗、面带[繁世界杯：帶]微笑，亲切和善、端庄大方。

2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把世界杯{读：bǎ}头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；

2.2 按酒店要求，上班不佩带【练：dài】项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；

2.3 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要（yào）淡妆上岗；

澳门金沙2.4 男服务员坚持每天（pinyin：tiān）刮胡子。

3、着（拼音：zhe）装:

3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖(xiù)子；

3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；

3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜世界杯口不宜短于裤【kù】、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；

4、个人(拼音：rén)卫生：

4.1 做《pinyin：zuò》到“四勤”，即勤洗

手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修（繁：脩）剪指甲；

4.2 班前不吃[繁体：喫]生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。

5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照{拼音：zhào}镜子、化妆和梳头，整理《读：lǐ》仪表要到指定的工《pinyin：gōng》作间。

6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两（繁：兩）手交叉放在脐下【练：xià】，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。

7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行，因工作需要必须《繁体：須》超越客人时，要礼貌致歉【练：qiàn】，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。遇有急事，可《拼音：kě》加快步伐，但不可慌张奔跑。

8、手势（繁：勢）：要做到，正规、得体、适度[读：dù]、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸(练：shēn)出，掌心向上。不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式.

9、服务员应《繁体：應》做到“三轻：

即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上【练：shàng】菜、撤菜、

上饭【练：fàn】时要轻《繁体：輕》拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过《繁：過》猛，要始终保持餐厅安静。

10、服务员的举止应{练：yīng}做到：

在宾客面前不可交[读：jiāo]头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止(练：zhǐ)得体。

11、服务（繁体：務）员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：

即一要面带(dài)微笑，和颜悦色，

给人以亲切感；不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重（拼音：zhòng）视感；三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶{拼音：huáng}诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四【pinyin：sì】要沉着稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自