日本的鱼文化有哪些? 日本作为一个岛国,其独特的地理位置使日本国民跟鱼结下了不解之缘。在世界上日 本人以聪明长寿著称,除了悠久的文化因素外,从营养学的角度分析,合理的膳食结构对 日本整个民族的高素质有重要影响
日本的鱼文化有哪些?
日本作为一个岛国,其独特的地理位置使日本国民跟鱼结下了不解之缘。在世界上日本人以聪明长寿著称,除了悠久的文化因素外,从营养学的角度分析,合理的膳食结构对
日本整个[拼音:gè]民族的高素质有重要影响。在日rì 本人的膳食结构中,动物性食物中鱼类(繁:類)所占的比
例最大,是世界上国民【pinyin:mín】吃鱼最多的国家(读:jiā)之一。有专家认为日本人长寿的一个秘决就是——
多吃鱼[繁:魚]。
吃鱼有《pinyin澳门博彩:yǒu》利于智力增长,有利于长寿,这跟鱼独特的营养价值相关。
首先,鱼类是动物肉类中最容易消化吸收的【读:de】一种。鱼(繁:魚)肉中的蛋白质83—90%可为人体吸
收,禽肉制品仅为75%;鱼肉在烹饪[拼音:rèn]过程中损失20%的水分,而家禽肉要损失(拼音:shī)40%;鱼肉在胃
中仅需2—3小《pinyin:xiǎo》时即可消化,牛肉则需5小时。
鱼类中所含有的多种不饱和脂肪酸(如DHA)是智慧的催化剂、聪明【练:míng】的de 原动力。DHA等
不饱和脂肪酸不仅能有效预防心血管疾病,更是一种极其关键的健脑(繁体:腦)物质。大服(拼音:fú)中有60%是
脂肪,而大脑【繁:腦】脂肪中25%就是DHA。DHA对{练:duì}婴儿(繁:兒)的智力、视力发育直到了关键性作用。1991年
一群科学《繁体:學》家在日本奄美岛考世界杯察时发现一个仅有200多户的渔村中竟然出现了许多位博士及教
授,原来岛民食用的鱼类中含有丰富的DHA。除了澳门博彩不饱和脂肪酸,鱼肉中(pinyin:zhōng)还含有人体所需的
多种氨基酸;含有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁等丰富的无机盐,特别是碘,比[拼音:bǐ]禽类(繁:類)多10
—50倍,是人体摄{练:shè}取碘的主要来源;另外,鱼体中维生素的含量也相(xiāng)当高。
日本的饮食专家指出,人到中年后摄入鱼的量应为肉世界杯的两倍,摄入肉40毫克(繁:剋)的话,应
摄入亚博体育80毫克的鱼。这对于健康长寿和【hé】健脑益智十分有利。
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