自制猪皮冻【dòng】的做法

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猪皮冻一般熬多久比较好？

猪皮冻一般熬多久比较好？我们家做这个猪皮冻简直太熟练了。

这种东西我们家一直都叫它[繁：牠]冻冻肉，一般我们家快入冬时《繁体：時》，家里都会把买的猪肉的皮留下来，冻到冰箱里，等到入冬时做冻冻肉用，过年时做的更多，分给亲戚朋友们一点，基本冬天时，饭桌上天天见的凉菜，非常下酒，酸辣刺【练：cì】激。

具体(拼音：tǐ)步骤：

主料liào ：【猪肉皮：1斤】【凉水：2斤】

辅料：【花椒：适【shì】量】【八角：2澳门伦敦人个】【新鲜姜片：2大片】【食盐：适量】【料酒：适量】【小苏打：一点】

【1】猪皮放（练：fàng）入到清水中浸泡1小时。

【2】锅中放适量冷水，加适量姜葱料酒，猪皮全部放入到锅中，等水煮开后，再澳门新葡京煮五(拼音：wǔ)分钟，将猪皮捞出。

【3】焯好的猪皮放入到冷世界杯水《练：shuǐ》中进行快速降温。

【4】猪皮冷却后，用刀将肉皮里(繁：裏)层的白色油脂刮掉。

【5】然后将猪皮切（拼音：qiè）成条状。

【6】再将猪皮放入到热水中，加适量的小苏打（或者食盐，）反复的抓洗，将猪皮上多余的肥肉去除掉，使猪皮没有任何的腥味，换水洗3-5遍，直至水变得清澈为止。

【7】锅中放入清水，500克世界杯猪皮，放三斤清水，加葱段，姜片[pinyin：piàn]，八角大火煮开，改小火继续炖煮一个小时左右。

【8】猪[繁澳门新葡京：豬]皮煮软，捞出作料，加食盐调味。

【9】将猪皮和锅[繁：鍋]中的水放入到保鲜盒中，盖上（练：shàng）保鲜盖，放冰箱冷藏，耐心等待12个小时，猪皮冻就做好了。

【10】倒扣保鲜盒，切片摆盘，配上喜欢的（pinyin：de）蘸酱即可。

【11】调汁水，喜欢辣的可以放点辣《读：là》椒。

怎么样，是不是很简单，主要是在熬制的过程中，千《繁：韆》万不要搅动。

如果喜欢，你就试一试《繁体：試》。