最正（pinyin：zhèng）宗的做法

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？糯米可以和肉丸搭配在一起，做成糯米丸子，也叫“珍珠肉丸”。具体的做法如下：1.猪肉糜加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽、少许糖、淀粉和适量水，顺同一方向搅至粘稠上劲

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？

具jù 体的做法如下：

1.猪肉糜加入姜（繁：薑）末、盐、白胡椒粉、生抽、少（pinyin：shǎo）许糖、淀《繁体：澱》粉和适量水，顺同一方向搅至粘稠上劲。

2.糯米淘净后根据季节浸泡4～6小时，浸泡好后沥[繁体：瀝]下水。

3.将调好料的肉糜挤成【练：chéng】肉丸，放入糯米中滚一圈，使肉丸表面沾满(繁体：滿)糯米，然后用手轻轻握一下再揉圆，这样米粒不易脱落，依（练：yī）次做好后放入平盘。

4.热水上锅，视肉丸大小【练：xiǎo】，中大火蒸20～30分钟后即可。

蒸好的肉丸表面(拼音：miàn)糯米晶莹剔透，同时糯米吸收(读：shōu)了肉丸中的油脂，入口外糯里嫩，美味不油腻，老人和孩子都喜欢吃。

同样的方法，糯米也可以搭配仔（pinyin：zǐ）排，做出糯米蒸排骨、香菇糯米鸡等等。

孩子喜欢吃糯米饭，有哪些好吃的做法？

糯米性温滋补，入口软糯香甜{拼音：tián}深得小朋友们的喜爱，但要把简单的糯米做出花样满足孩子们多变而挑剔的味蕾则成为了广大宝[繁：寶]妈们[繁体：們]的难题，今天小编就来介绍几个好吃又好看、简单又方便的糯米饭做法。

1、八宝糯米饭《繁：飯》

八宝糯米饭食材简单、色彩丰富，含有多种果干，营养价值【拼音：zhí】丰富，味道香甜可口，是小朋péng 友们的最爱。

食材：糯米、蜜(拼音：mì)枣、豆沙、油、葡萄干等

步骤：1）糯米洗净加水，中火蒸至20分钟[繁体：鈡]左右；

2）加入适量白糖到(dào)蒸好的糯米中，充分搅拌至糖融化；

3）另取一个《繁体：個》容器，四壁刷上少量食用油；

4）在底部铺上一层(繁体：層)葡萄干、蜜枣等干果[拼音：guǒ]，然后将蒸好的一半糯米饭平铺在上，并用手按平；

5）将准备（繁体：備）好的豆沙平铺在糯米饭上，再将剩下（拼音：xià）的一半糯米饭平铺在豆沙上；

6）放入蒸锅，中火再蒸约15分钟，淋上(shàng)蜂蜜或桂花酱即可。

2、腊味糯米饭[繁：飯]

腊味的咸香恰好综[繁：綜]合了糯米的黏腻，且操作简单，是一道好《hǎo》吃方便【读：biàn】的快手菜。

食材：糯米、腊肠、培根、香(xiāng)菇、胡萝卜、豌豆等

步【bù】骤：1）糯米、香菇分别预先用凉水浸泡两小时；

2）泡好hǎo 的糯米加水上锅清蒸20分钟；

3）培根、腊肠、香菇、胡萝卜改刀切丁备用；

4）将培根丁和腊肠丁放入炒锅，炒香(读：xiāng)；

5）炒锅中继续加入香菇丁、胡萝卜丁和豌豆，炒chǎo 香后加入【读：rù】适量生抽、耗油（pinyin：yóu）及少量水，焖制5分钟；

6）加入蒸熟的糯米继续翻炒至充分融合，起锅[繁：鍋]前撒些许葱花即可。

3、糯米蒸排[读：pái]骨

糯米既能疏解排骨的油腻又能充分吸收肉汤的香浓，蒸制[繁：製]的烹饪方法又避免了过于重油，做法简便易学（繁：學）。

世界杯食材：糯米、排骨、生姜、香（xiāng）菇等

步骤：1）糯米提{练：tí}前用凉水浸泡2小时；

2）排骨[拼音：gǔ]洗净后加入适量盐、料酒、生抽腌制半小时；

3）糯米沥(繁体：瀝)水，将腌好的排骨有序码在泡好的糯米上，充分搅(繁：攪)匀，加入盐和少量鸡精；

4）在搅拌好《读：hǎo》的糯米排骨上放上香菇和生姜丝；

5）放入蒸锅，隔水蒸制世界杯一小时即可[pinyin：kě]。

4、红(繁体：紅)糖糍粑

将糯米的软糯发挥【练：澳门新葡京huī】到极致，红糖甜而不腻，可作正餐、可为小食。

食材：糯米、红糖、黄(繁体：黃)豆粉（熟）、白糖

步骤：1）糯米预先浸泡12小《练：xiǎo》时以上；

2）泡好的糯米中加入少量澳门新葡京水（不可漫过糯米的量）后（繁：後）入锅隔水蒸20分钟；

3）蒸熟的糯米中加入15克（繁体：剋）左右白糖，充分搅拌均匀后趁热将（繁：將）糯米捣烂，直至糯米成粘稠状（用筷子[pinyin：zi]可拉起成条）；

4）在桌面铺上一层(繁幸运飞艇体：層)黄豆粉，将捣好的糯米放在熟黄豆粉上；

5）将糯米搓揉成长条，再均匀分成肉丸[练：wán]大小的团状备用；

6）锅内加《拼音：jiā》适量油，备好的红糖冷油入锅，小火慢慢化开；

7）将化好[pinyin：hǎo]的红糖浇至糯米团上即可。

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