油【yóu】炸龙虾

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烫烫也是为了去除虾身上的泥土，杀灭有害细菌

油炸可（拼音：kě）以认为你必须洗干净

煎（pinyin：jiān）锅，我建议你先把小龙虾洗干净再烫一下

对吗(繁：嗎)？

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公开资料显示，在2008年第八届中国盱眙国际龙虾节上，盱眙县和盱眙龙虾分别被中国烹饪协会评为“中国龙虾之乡”和“中国名菜”。

2010年，湖北潜（繁：潛）江被时任全国政协副主席阿布拉(拼音：lā)提·阿卜杜勒西提授予“中国小龙虾之乡”。

2017年，世界杯经专家实地调查询问，确认湖北监利符合《水产品民族[pinyin：zú]特色国家命名管理办法》的规定，被授予“中国小龙虾第一县”称号，有效期5年。

从产量来看，湖北省监利县小龙(繁体：龍)虾【练：xiā】产值最高。根据2016年的研究数据，监利（练：lì）县小龙虾产量为97185吨，潜江市为46575吨，盱眙县仅为20302吨。

现在比较有名的做法是蒜小龙虾、十三味小龙虾和麻辣小xiǎo 龙虾。事实上，与其比较(拼音：jiào)哪个城市的小龙虾最好，不如比较某个城市的“哪家店好吃”。

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小龙虾油先，俗称炸虾仁。其目的是将小龙虾的壳和肉分开，使肉质紧实。另一个目的是高温煎炸杀菌。毕竟小龙虾是清道夫，油炸杀菌吃起来更健康！