大班做月饼教案[拼音：àn] 月饼的做法80字？

月饼的做法80字？食材明细主料中筋面粉100克转化糖浆75克花生油25克咸蛋黄10个辅料奶粉5克枧水2克莲蓉馅750克甜味口味咸蛋黄用植物油泡半个小时，去腥味中筋面粉跟奶粉混合过筛备用准备好转化糖浆，第一次做月饼我选择用太古的糖浆加入枧水

月饼的做法80字？

食材明细

主料{练：liào}

中筋面(繁体：麪)粉100克

转化糖浆(jiāng)75克

花生开云体育油《pinyin：yóu》25克

开云体育咸[拼音：xián]蛋黄10个

辅料【pinyin：liào】

奶粉5克（繁：剋）

枧[繁体：梘]水2克

莲蓉馅750克(拼音：kè)

甜味口味《拼音：wèi》

咸蛋黄用【yòng】植物油泡半个小时，去腥味

中筋面粉跟奶粉混（hùn）合过筛备用

准备好转化糖浆，第一次做月饼(繁体：餅)我选择用太古的糖浆

加入枧水【练：shuǐ】，搅拌均匀

再加[拼音：jiā]入花生油，搅拌均匀

然后倒入面粉中，拌匀，盖上保鲜膜静止1小时，这个必须面团要静止的啊！千万不要过{pinyin：guò}于心急{拼音：jí}

然后倒入面粉中，拌匀，盖【练：gài】上保{pinyin：bǎo}鲜膜静止1小时，这个必须(xū)面团要静止的啊！千万不要过于心急

静止好的面团[繁体：糰]根据需要分成小份10克每个

静止好的面团【练：tuán】根据需要分成小份10克每个

再将莲蓉先也分成小(练：xiǎo)份，我用的是舒可曼的牌子哦！皮[读：pí]和馅的比例是2:8（例如皮是20克，馅就是80克，馅是莲蓉加蛋黄的重量）

再将莲蓉先也分（读：fēn）成小份，我用的是舒可曼的牌子哦！皮和馅的比例是2:8（例如皮是20克，馅【pinyin：xiàn】就是80克，馅是莲蓉加蛋黄的重量）

蛋黄要先用170度左右烤出油一会，记得不要烤干烤极速赛车/北京赛车熟，适量即（pinyin：jí）可

蛋黄（繁体：黃）要先用170度左右烤出油一会，记得不要烤干烤熟，适量即可

然后将莲蓉馅包《pinyin：bāo》住蛋黄

然后将莲蓉馅包住蛋[拼音：dàn]黄

再将皮包住馅，用两只手慢【读：màn】慢将皮往上推，再用（拼音：yòng）虎口收紧，直到把馅完全均匀包住

再将皮包住馅，用两只手【练：shǒu】慢慢将皮往上推，再用虎口收紧，直到把馅完全均匀包[pinyin：bāo]住

月饼模撒点干粉，这样容易[拼音：yì]使压好的月饼脱模，包好的月饼面团塞入月饼模具中，月（拼音：yuè）饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹，提起月饼模就可以了，在月yuè 饼表面喷点水

月饼模撒点干粉，这样容易使压好的月饼《繁体：餅》脱模，包好的月饼面团塞入月饼模具中，月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹，提起月【练：yuè】饼模就[pinyin：jiù]可以了，在月饼表面喷点水

放入提前预热好的烤箱中层，用上(pinyin：shàng)下火170度，烤20分钟

放入提[读：tí]前预热好的烤箱中层，用上下火170度，烤20分钟

中途每隔5分钟[繁体：鈡]左右取出出刷上蛋黄水（只刷表面(繁体：麪)），再放入烤至表面上色即可

中途每隔5分钟【zhōng】左右取出刷上蛋黄水（澳门威尼斯人只刷表面），再放入烤至表面上色即可

烤至表面上色开云体育就(pinyin：jiù)可以出炉啦，一屋子的香气，真诱惑

烤至表面上色就可以出炉啦，一屋子的香气，真【练：zhēn】诱惑

小窍门《繁体：門》

1、皮馅比例太厚会影响花纹

2、烤月饼之前记得一定要喷点水（拼音：shuǐ）

3、用低温慢慢烤，发(繁：發)现月饼才不会塌陷