孔子的饮食观念是什么样子的？孔子是我国古代著名的教育家、思想家、政治家。实际上他还是一个美食家，他的饮食观在《论语》中也有多体现，那么他到底有怎么样的饮食观呢？孔子在《论语·乡党》曾说过13个“不食”：“食不厌精，脍不厌细
孔子的饮食观念是什么样子的？
孔子是我国古代著名的教育家、思想家、政治家。实际上他还是一个美食家，他的饮食观在《论语》中也有多体现，那么他到底有怎么样的饮食观呢？孔子在《论澳门金沙语·乡党》曾说过13个“不食”：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食（shí）。臭恶，不食。失饪，不食
不时，不食澳门银河。割不正【读：zhèng】，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱
沽酒市脯，不[拼音：bù]食。不撤{练：chè}姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不《pinyin：bù》语，寝不言
“食不厌精，脍不厌细。”一句的意思是食物不嫌精致，肉不嫌切得细。精致的食《pinyin：shí》物需要精致的原[拼音：yuán]料、精心地烹饪，对火候、调味、刀工、食具等都有讲究。
在“食不厌精，脍不厌细”的大原则下，孔(练：kǒng)子接着提出（繁体：齣）了13个不食用，其中前三项即食物经久变臭了、食物的颜色变了、食物的气味变得难闻了即分别与今天我们所说的变质、变色、变味相对应。由此可见孔子讲究饮食卫生主张不吃变质腐败食物。
孔子在不吃变质腐败食物的基础上【pinyin：shàng】又进一步提出了更高的要求即要烹饪得好，而正如前面提到过的要想烹饪得好，刀工、调料、用料都有所讲究。这一点孔子也考虑到了，孔子首先提到食物应该顺应季节食用，这种“非其时不食”的观点也是中国传统的（读：de）饮食观，《汉书》、《后汉书》都提到应顺时育物，顺时而食。孔子进一步说到“不按一定的方法宰割的肉，不吃。没有一定的酱醋调味，不吃。（割不正，不食
不得其酱，澳门巴黎人不bù 食。）”
虽然孔子对食物烹饪提出了种种要求，但他并不崇尚奢华的饮食。正如《论语·里仁》中所说的“饭疏食饮(繁：飲)水，曲肪而枕之，乐亦在其中矣。”粗茶淡饭也是别有一番风味的。孔子也曾称赞一箪【繁：簞】食，一瓢饮，不改其乐的颜回是贤德之人。其实，粗茶淡饭也是一种健康的饮食方式
我们知道孔子素来《繁体：來》讲求{拼音：qiú}“礼”，在饮食上同样如此，他主张吃饭时不交谈。他还提到过，“有盛，必变色而作”，意思就是应该慎重对待充满佳肴的宴席，这其实是对东道主(练：zhǔ)的一种尊重。
不论是不吃(繁：喫)变质食物还是节制饮食又或是尊重宴席主人，孔子的饮食主张无不对后极速赛车/北京赛车人产生了深远的影响。
参考资料：
许敬生：《孔子的饮食之道》，《河南中医》2011年【pinyin：nián】第11期。
姚振黎：《从《论（繁：論）语·乡党》看孔子饮食观》，《南宁职业技术（繁体：術）学院学报》2005年(练：nián)第4期。
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