牛奶和酸奶怎么做雪糕？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第944个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！牛奶和酸奶都是我很喜欢的乳制品，特别是夏季，每周在我早餐桌会有5次以上的“出镜率”
牛奶和酸奶怎么做雪糕？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第944个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！牛奶和酸奶都是我很喜欢的乳制品，特别是夏季，每周在我早餐桌会有5次以上的“出镜率”。夏天到了，都说靠冰淇淋（雪糕） 空调才能续命，炎炎夏日，此言不虚！往常我们都是在超市、小卖部购买雪糕，其实用一些手头的材料来制作雪糕，做法也并不复杂，下面就和我一起来尝试吧，我会分享两款雪糕做法，一款使用牛奶作为主料，另一款使用酸奶作为主料，口感清爽美味，真材实料更健康哟！
香蕉牛奶雪糕
推荐理由：香蕉牛奶口味的雪糕，是我觉得比较有特色的一款雪糕，入口顺滑，口感细腻美味，我个人很喜欢，制作无需专业的冰淇淋机，也无需搅拌，成品没有冰渣，特别值得一试哟！食(pinyin：shí)材：
牛奶：250ml，香蕉：2根，细【繁体：細】砂糖：30g，淡奶油：100g。
制作《pinyin：zuò》步骤：
1、香蕉去皮，掰成小块，放入料理机，加入[读：rù]牛奶，打成细腻的香蕉奶昔。
2、淡奶油 糖打发至7分发，出现明显纹路(练：lù)不消失，但略有流动性的状态。
3、将少量淡奶油先和香蕉奶昔混【练：hùn】合，再倒回剩余的{pinyin：de}淡奶油中混合均匀即可。
4、倒入事先消《pinyin：幸运飞艇xiāo》毒过的硅胶冰淇淋模具中，冷冻一夜，第二天脱模食用即可。
芒果酸奶雪糕
推荐理由：夏季是芒果大量上市的季节，与酸奶、淡奶油搭配制作成清爽美味的雪糕，酸酸甜甜好滋味哟！世界杯食【pinyin：shí】材：
芒果（大）：一个量，浓稠酸奶：150g，淡奶油：120g，细【繁：細】砂糖：25g
制作步骤【zhòu】：
1、芒果去皮去核，将果肉切块(kuài)，加入酸奶，用料理机打成果泥。
2、淡奶油加糖打发至7分发，出现明显纹路不消失，但略有流动性的状(zhuàng)态。
3、将少量淡奶《nǎi》油先《pinyin：xiān》和芒果果泥混合，再倒回《繁体：迴》剩余的淡奶油中混合均匀即可。
4、倒入事先消毒过的硅胶冰淇淋模具中，冷冻一夜脱模即可【读：kě】食用。
Tips：干货看这里！
1、【淡奶油的作用】两款雪糕的做法都很简单，材料只有四种，牛奶（或酸奶），淡奶油，糖，水果（香蕉VS芒果），淡奶油的加入可以让雪糕更软，口感更香，成品也不容易有冰渣，也就避免了经常要搅拌的步骤。大家有做过西瓜沙冰的伙伴知道，西瓜汁冷冻以后，需要隔1小时搅拌一次，避免冰渣的产生，或者去使用专业的冰淇淋机或者沙冰机。家庭偶尔做一两次，没有必要去购买设备！我们这两款雪糕免《拼音：miǎn》搅拌的原因【练：yīn】，主要是淡奶{读：nǎi}油的功劳，不建议去掉或替代！
2、【淡奶油打发程度】制作冰淇淋时，淡奶油打发的程度不需要太硬，打发到7分发，即出（繁：齣）现明显纹路不消失，但略有【yǒu】流动性的状态即可，否则比较难与其他材料混合(hé)，口感有疙瘩感或不顺滑，对于品尝的体验就有影响。
3、【混合技巧】淡奶油和果泥混合的过程，先将部分淡奶油与果泥混合，再倒回剩余(繁：餘)淡奶油中《读：zhōng》混合，可以让两个密度不一样的液体先获得一个比较接近的密度，后续混合就会比较（繁体：較）容易了！
4、【模澳门银河具选择】硅胶冰淇淋模具会（读：huì）比较容易脱模，必须选择食品级别的。
5、【如何脱模】如果是普通的雪糕模《pinyin：mó》，冻结实以后一下子拔不出来，可以用冷水冲半分《读：fēn》钟-1分钟，然后就能很容易拔出来了。
6、【更多创意】可以预留部分香蕉或芒果，切成香蕉极速赛车/北京赛车片和芒果块，做出来的香蕉牛奶雪糕和芒果酸（繁：痠）奶雪糕颜值会更高哟，口感也会更有层次感。还可以将黑巧融化做一个巧克力脆皮哟，口感更赞哟！
好了，相信经过Vivi上文详细的分享和介绍，伙《繁体：夥》伴们对于“牛奶和酸奶怎么做雪糕？”这个问题有了自己的看法和见解，我介绍的两款美味雪糕的做法，伙伴们不妨也可以试试哟，这个夏天[读：tiān]让我们告别燥热，清爽一夏！
伙伴们，你喜欢吃什么口味的冰(pinyin：bīng)淇淋呢？欢迎在评论区分享{xiǎng}你的美食心得，晒出(拼音：chū)你的美食作品哟！
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