家常猪排的简单做法《pinyin：fǎ》

猪排怎么做菜才好吃？说到猪排，眼前立马呈现出那黄灿灿让人流口水的美食。外面卖的猪排一般都是油炸，这自然很香，而且很多是用棕榈油来炸的，棕榈油炸食物颜色更好看，由于饱和脂肪酸含量比较高，所以炸出来脆并且不容易变软，缺点就是这种油脂要限量哟，尤其是三高人群，当然，普通油用来油炸食物一样要限量

猪排怎么做菜才好吃？

说到猪排，眼前立马呈现出那黄灿灿让人流口水的美食。

外面卖的猪排一般都是油炸，这自然很香，而且很多是(练：shì)用棕榈油来炸的，棕榈油炸食物颜色更好看，由于饱和脂肪酸含量比较高，所以炸出来脆并且不容易变软，缺点就是这种油脂要限量哟，尤其是三高人群，当然，普[读：pǔ]通油用来油炸食物一样要限量。

叶子今天来分享一个不用油炸的，采用煎的方法，并且非常嫩哟。

猪排要选用里脊肉，并且要用刀背敲打一下，为了让肉质更嫩滑，可以在腌制的时候加入一点菠萝汁或木瓜汁，因(pinyin：yīn)为菠萝汁和木瓜汁里含有蛋白酶，有助于[繁体：於]嫩肉。

加入盐、生抽、蚝澳门新葡京油、黑胡椒粉、菠萝《繁体：蘿》汁或木瓜汁，抓匀，腌制一会。

然后就是炸猪排（澳门银河读：pái）炸鸡排的三部曲了。

世界杯第一步：沾淀粉，一般用【pinyin：yòng】玉米淀粉；

第二步：挂鸡蛋液，鸡蛋搅拌均匀，放入猪排在鸡蛋液里滚一(拼音：yī)下；

第三步《幸运飞艇pinyin：bù》：沾面包糠。

然后就是煎了，用不沾锅加上适量油，煎到两（繁体：兩）面金黄即可。

当然，如果想油炸也可以，放入到五成热的油{拼音：yóu}温里极速赛车/北京赛车炸熟，然后油温升到七成热复炸一下可以炸得表明脆一点。

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