牛油[拼音：yóu]炒面粉的功效与作用

牛肉上的肥肉油怎么吃？作为一个深度牛肉爱好者，分享一下自己在吃牛肉过程中处理牛油的一些小心得。首先牛油个人认为分为两种。一种是纯肥的，这种一般推荐直接切成小块，油炸。炸至金黄色，外脆内嫩，平时早餐吃面条放一点，还是不错的，并且不腻

牛肉上的肥肉油怎么吃？

作为一个深度牛肉爱好者，分享一下自己在吃牛肉过程中处理牛油的一些小心得。首先牛油个人认为分为两种。

一种是纯肥的，这种(繁：種)一般推荐直接切成小块，油炸。炸至金黄色，外脆内嫩，平时早餐吃面条放一点，还是不错的，并且不腻。还可以炸完之后做牛肉火锅，炸好的【读：de】牛油渣和炸出的牛油，用来吃牛肉火锅最不错了。我经常把多余的肥肉留着，想吃牛肉火锅了就都炸了，牛油锅底必不可少的一道程序。

另外一种就是（拼音：shì）看似是肥肉，其实还有点筋。通俗来说就是我们常说的牛黄金。这个部位的肉可以用高压锅压个三十分钟，自己做点蘸料，切成薄片蘸点蘸料，也还不错。也可以选择切成薄片，在家用烧烤锅烤，和外面烧烤吃的牛黄金一[拼音：yī]样的。

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南北方和个人口味不同所以依我个人口味是喜欢用包菜切丝加肉下去炒味道还是不错的

材料：

　　面粉；核桃仁；花生仁；瓜子仁；芝麻；

　　香油；花椒粉；五香[pinyin：xiāng]粉；盐；

　　五仁[拼开云体育音：rén]咸油茶做法和步骤

　　1准备(开云体育繁：備)原料，果仁略微压碎一下，也可以不压碎这样更有口感；锅中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微发黄；面粉过筛，把面疙瘩散开；

　　2锅中倒油，小火炒香果仁；倒入面粉，小火继续翻炒；加入花椒粉和五香粉，一比一，不喜【xǐ】欢麻味可以只加五香粉；碗中加一大勺炒好的油茶面；加入沸澳门威尼斯人水冲开搅拌即可，也可以温水泄开用微波炉或者锅煮制。

　　小{读：xiǎo}贴士：

　　1、果仁应该还有【练：yǒu】杏仁最后；

　　2、油选择牛油最香xiāng ，油和面的比例基本是1比10：

　　3、炒制基本全【读：quán】程是中小火；

　　4、花椒开云体育粉麻麻的很提味，喜欢多一些，不喜欢可以不(pinyin：bù)加。